Apfel-Streuselkuchen vom Blech

Wisst ihr, was einer der ersten Kuchen war, den ich gebacken habe? Dieser Apfelkuchen mit Zimtstreuseln und Apfelmus-Schicht vom Blech. Neulich habe ich ihn euch auf meinem Instagram-Account im Wochenplan angekündigt und ihr wolltet das Rezept. Da hab ich mich gefragt, warum dieser Standard-Kuchen eigentlich nicht schon längst auf Tulpentag gelandet ist. Er ist wirklich einfach zuzubereiten und man kann die Äpfel je nach Saison wunderbar durch anderes Obst ersetzen.

Zutaten für ein Blech

Boden

450g Weizenmehl
250g zimmerwarme Margarine
1 Fläschchen Buttervanillearoma
5 Eier
100g Zucker
1 P. Backpulver
100ml Milch
1 Prise Salz

1,5 kg Äpfel
250g Apfelmus

Streusel

300g Weizenmehl
150g Zucker
200g kalte Margarine
1 TL Zimt

Zubereitung vom Apfel-Streuselkuchen

1. Schlagt den Zucker mit der Margarine schön schaumig bis die Masse heller wird. Gebt dann die Eier dazu und rührt noch ein wenig. Es folgen die anderen Zutaten für den Boden.
2. Streicht den zähen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Gebt den Apfelmus darauf.
3. Schält nun die Äpfel, viertelt und entkernt sie und schneidet sie dann in Scheiben. Diese kommen leicht überlappt auf den Teigboden.
4. Heizt nun den Backofen auf 150°C Umluft vor.
5. Jetzt könnt ihr die Streusel herstellen. Verknetet dazu die Zutaten mit den Händen. Sie kommen auf die Apfelschicht.
6. Das Blech kommt nun für etwa 40 Minuten in den Ofen.

Tipps zum Ende

• Nutzt für solche Kuchen auf jeden Fall saure Apfelsorten wie z.B. Boskop. Der Geschmack kommt so nach dem Backen viel besser heraus.
• Im Winter könnt ihr den Zimt auch gern durch Lebkuchengewürz ersetzen.
• Der Kuchen schmeckt gut und luftdicht verpackt am zweiten Tag am besten.

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Mit welchem Obst könnt ihr euch den Kuchen noch gut vorstellen?