Jennifer Stein

Belugalinsen-Salat mit Hokkaido-Kürbis

09.26.2020 by Jenny // Kommentar verfassen

Ein vegetarisches Rezept mit Linsen und Kürbis

Linsen habe ich so richtig erst vor ein paar Jahren für mich entdeckt. Früher assoziierte ich damit immer die deftige Linsensuppe meiner Oma. Heute weiß ich: Linsen gibt es in vielen verschiedenen Farben und die Rezeptvielfalt ist riesengroß. Was ich jetzt auch weiß: Zu Linsen passt Hokkaido-Kürbis hervorragend. Im Ofen gebacken macht er wirklich kaum Arbeit und mit ein paar frischen Tomaten, einem guten Dressing, Ziegenkäse und Minze entsteht ein perfektes Spätsommer- oder Herbstgericht.

[Weiterlesen…]

Nudelpfanne mit Paprika und Hackbällchen

09.19.2020 by Jenny // Kommentar verfassen

Werbung für ALDI SÜD

Fertig in 30 Minuten

Wer regelmäßig auf meinen Blog schaut, weiß: Alle 2 Monate ist es soweit: In Kooperation mit ALDI SÜD wird nach einem festen Motto gekocht, gebacken und kreiert. Diesmal geht es um das Thema „Blitzgerichte für die Familienbande“. Ich durfte also aus dem großen ALDI SÜD Sortiment leckere Dinge auswählen und sie in ein schnelles, einfaches und gut vorzubereitendes Essen umwandeln. Ich liebe sowas, denn wirklich bewusst durch den Supermarkt schlendern und währenddessen im Kopf ein Rezept zusammen stellen, mach ich nur selten (Team strikte Einkaufsliste). Ich habe mich für eine 30-Minuten-Nudelpfanne mit frischer Paprika, passierten Tomaten, Pesto und Hackbällchen entschieden und auf diese Art wieder ein für mich neues Produkt bei ALDI SÜD entdeckt, das ich bestimmt häufiger mal in meine Gerichte integrieren werde: Paprika-Pesto. [Weiterlesen…]

Physalis-Marmelade

09.05.2020 by Jenny // 2 Kommentare

Schnelles und einfaches Rezept mit Andenbeeren

Wenn ich an Physalis denke, kommen mir automatisch Bilder von leckeren Cocktails in den Sinn. Daher kennt man die leckeren Früchte nämlich meistens: Als kleine Deko am Glasrand. Dabei können sie viel mehr. Wir haben die Andenbeere, wie man Physalis auch nennt, dieses Jahr wieder im Garten angebaut. Unglaublich, welche großen Sträucher aus winzig kleinen Samen wachsen können. Die Ernte war (und ist immernoch) riesig und deswegen konnten wir sie nicht nur frisch aus dem Garten naschen, sondern auch noch zu vielen Gläsern Marmelade verarbeiten. Das Ergebnis ist richtig gut und deswegen muss ich es unbedingt mit euch teilen. Falls ihr keine Physalis im Garten habt, könnt ihr sie natürlich um diese Jahreszeit oft auch in gut sortierten Supermärkten kaufen. [Weiterlesen…]

Flammkuchen mit Kürbis, Feta und Salbei

08.17.2020 by Jenny // Kommentar verfassen

Schnelles vegetarisches Rezept mit Hokkaido-Kürbis

Die Kürbis-Saison hat begonnen. Meinem Gefühl nach sogar einen Ticken früher als letztes Jahr. Unser Garten hat einige Kürbisse abgeworfen, die darauf warten, auf verschiedene Arten verwertet zu werden. Ein paar Kürbisrezepte der letzten Jahre findet ihr am Beitragsende. Heute will ich euch aber eine Kreation vorstellen, die es bei uns letzte Woche zum ersten Mal gab: Flammkuchen mit Hokkaido, Feta und Salbei mit einer leckeren Streichcreme aus Ziegenfrischkäse. Dieses Gericht ist in 30 Minuten fertig, perfekt für den Übergang von Sommer zu Herbst und einfach umzusetzen. [Weiterlesen…]

Hackfleisch-Pilz-Pfanne mit Nudeln

08.12.2020 by Jenny // 2 Kommentare

Werbung in Form von Partnerlink

In 30 Minuten fertig

Eigentlich fühlt es sich schon fast falsch an, bei 36°C solch ein Rezept zu veröffentlichen. Als ich auf Instagram vor ein paar Wochen den Essensplan mit diesem Gericht veröffentlicht habe, kamen aber so viele Fragen, ob ich das Rezept nicht veröffentlichen könnte. Und da dies wirklich ein Rezept ist, das wir seit mehr als 12 Jahren kochen, musste es einfach auf den Blog. Das Ursprungsrezept ist aus meinem ersten Studentenkochbuch. Es hörte auf den Namen „Robis starke Hackfleischpfanne“ und wurde von uns immer liebevoll „Robi“ genannt. Mittlerweile haben wir Robi so angepasst, dass wir ihn abgöttisch lieben und auch ihr sollt nun gern Freude dran haben. Wer also kein Problem damit hat, auch bei diesen Temperaturen deftig zu essen, darf es gerne versuchen. Der Rest wartet einfach auf kühlere Herbsttage.

[Weiterlesen…]

Schlagwörter