Tagliatelle mit der Nudelmaschine selber machen und ein leckeres Rezept
Pasta-Rezepte zeige ich hier wirklich selten. Das liegt aber weniger daran, dass es die im Hause Tulpentag nicht oft gibt. Ganz im Gegenteil. Nudeln gehen irgendwie immer. Vor allem, wenn es schnell gehen muss. Dann koche ich mir oft Vollkorn-Spaghetti mit selbstgemachtem Pesto oder (und das ist mein absolutes Lieblingsding) Pasta mit Salbeibutter. Mhhh. Wenn wir mal mehr Zeit haben, machen wir die Pasta selbst. Das lohnt sich total, denn man kann dabei nicht nur mit den Mehlsorten variieren, sie schmeckt einfach um Welten besser als Gekaufte. Deswegen haben wir uns vor einiger Zeit auch eine Pastamaschine gekauft. Heute habe ich nicht nur ein Grundrezept für Tagliatelle für euch, sondern auch noch einen passenden Rezeptvorschlag, denn mit Feigen, Tomaten, Ziegenkäse, Walnüssen und Thymian-Balsamico-Sauce schmeckt das Ganze wirklich lecker. [Read more…]
