Tulpentag. Schnelle Rezepte.

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Vegane Linsensuppe

04.06.2021 by Jenny // Kommentar verfassen

Linsen am Abend zuvor einweichen!
Eignet sich zum Einfrieren

Rezept für vegane Linsensuppe mit Tellerlinsen, Kartoffeln und Karotten. Schnell und einfach zu machen. #rezept #suppe #vegan #vegetarisch

Wenn es bei uns bisher Linsensuppe gab, dann eher mit roten Linsen. Auf dem Blog findet ihr unsere zwei liebsten Varianten. Die Linsen-Kokossuppe und die Linsen-Tomatensuppe mit Feta. Der Vorteil an roten Linsen: Sie sind ziemlich schnell gar, weil sie quasi keine Schale außen herum haben. Neulich habe ich aber einen großen Topf Linsensuppe mit Tellerlinsen gekocht. Wenn ihr die Linsen am Abend zuvor einweicht, ist auch die schnell fertig. Ich habe die Hälfte in verschieden große Gläser eingefroren, sodass man sie sich nach Bedarf auftauen kann. Das hat super funktioniert. Die Suppe schmeckt trotz Auftauen immernoch sehr frisch. Doppelte Menge kochen lohnt sich also. Ansonsten passt das Rezept einfach eurer Wunschmenge an. [Weiterlesen…]

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Categories // Backen und Kochen, Hauptspeise, Suppe Tags // Kochen, Rezepte, Suppe, vegan

One-Pot-Pasta mit Pilzen

03.26.2021 by Jenny // Kommentar verfassen

Fertig in 30 Minuten

One-Pot-Pasta mit Pilzen, Sahne und Tomatenmark. Einfach, schnell, vegetarisch und lecker. #rezept #onepot #feierabendküche

One-Pot-Rezepte sind sowas von praktisch. Man saut nicht so viele Töpfe, Pfannen und Schüsseln ein, hat im Nu ein schnelles Gericht und im Falle von Nudeln werden diese richtig geschmacksintensiv und cremig, weil die Pasta nicht nur im Wasser, sondern in ordentlich Würze und (wie in diesem Fall) auch Sahne und Tomatenmark köchelt. Auf dem Blog findet ihr bereits einige One-Pot-Ideen und heute gesellt sich eine neue vegetarische Variante mit Pilzen, Tomatenmark und Sahne hinzu. So würzig und schlotzig, dass ihr sie unbedingt mal ausprobieren müsst.

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Categories // Backen und Kochen, Hauptspeise, Pasta Tags // Kochen, Pasta, Rezepte, vegetarisch

Käsekuchen mit Sauerkirschen

03.23.2021 by Jenny // Kommentar verfassen

Quarkkuchen aka Käsekuchen mit Sauerkirschen

Käsekuchen oder Quarkkuchen mit Schattenmorellen oder Sauerkirschen. Rezept mit Magerquark und Kirschen.

Käsekuchen schmecken nach dem Backen von Tag zu Tag besser. Hier lohnt es sich, Geduld zu beweisen, und den Kuchen nicht nur abkühlen zu lassen, sondern am besten mindestens einen Tag vorher zu backen. Am Tag 2 und 3 schmeckt dieser nämlich am besten. Diese Variante ist ausschließlich mit Magerquark gebacken (ohne Frischkäse) und dennoch so luftig, dass die Gabel beim Durchgleiten ein richtig fluffiges Geräusch macht. So soll es sein. Die Kirschen könnt ihr natürlich auch durch andere Früchte ersetzen. Ich finde aber, die leichte Säure der Schattenmorellen passt hier perfekt. Himbeeren gingen auch, hier würde ich aber nur frische verwenden, da die tiefgekühlten zu viel Flüssigkeit enthalten könnten. [Weiterlesen…]

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Categories // Backen und Kochen, Gebäck, Kuchen, Süßes Tags // Backen, Kuchen, Rezepte

Flammkuchen mit Bärlauch, getrockneten Tomaten und Feta

03.22.2021 by Jenny // Kommentar verfassen

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Schnell, einfach und vegetarisch

Vegetarischer Flammkuchen mit Bärlauch, getrockneten Tomaten und Feta. #rezept #bärlauch #flammkuchen #einfach #schnell

Auf meinem Blog findet ihr nicht ohne Grund jede Menge Rezepte für Flammkuchen. Die gibt es hier nämlich in allen möglichen Varianten ziemlich oft. Warum? Sie gehen schnell, einfach und man kann Dinge verwenden, die man noch zuhause oder im Garten hat. Passend zum Beginn der Bärlauchsaison habe ich jetzt ein Rezept für Flammkuchen mit Bärlauch für euch. Das Ganze ist super würzig, geschmacksintensiv und macht mit einem einfachen Salat dazu sogar richtig satt. [Weiterlesen…]

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Categories // Backen und Kochen, Hauptspeise Tags // Kochen, Rezepte, vegetarisch

Hähnchen-Auflauf mit Tomate und Mozzarella

03.10.2021 by Jenny // Kommentar verfassen

Ein schnelles Rezept mit Hähnchen, Tomaten und Reis

Hähnchen-Auflauf mit Tomate und Mozzarella. Hähnchenbrustfilet überbacken mit Tomaten. Schnelles und einfaches Rezept mit Hähnchen aus dem Ofen.

Aufläufe und Überbackenes gehen hier irgendwie immer. Mag daran liegen, dass wir Käse total mögen. Außerdem finde ich Ofengerichte immer total praktisch. Kurze Vorbereitungszeit und dann nur noch abwarten. Neulich haben wir Hähnchenbrustfilets mit einer Art Tomatensalat und Mozzarella überbacken. War richtig lecker und deswegen möchte ich euch das Rezept nicht vorenthalten. Das besondere hier finde ich ist, dass die Tomaten in diesem Fall wirklich nach einem frischen Tomatensalat und nicht allzu sehr verkocht schmecken. Natürlich habe ich vergessen, den extra dafür gekauften frischen Basilikum am Ende darauf zu garnieren. Das könnt ihr auf jeden Fall noch machen. Wir haben Reis dazu gegessen. Auch Quinoa oder einen grünen Blattsalat oder Rucolasalat kann ich mir super dazu vorstellen. [Weiterlesen…]

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Categories // Backen und Kochen, Hauptspeise Tags // Kochen, Rezepte

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Auf meinem Foodblog findet ihr viele Rezepte, die einfach und schnell nachzumachen sind. Ich liebe gutes Essen und möchte meine Koch- und Backergebnisse gern mit euch teilen. Schaut euch gern ein bisschen um.

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