Marmorkuchen mit Kirschen – saftiger Gugelhupf einfach gebacken

Saftiger Marmorkuchen mit Kirschen ist ein echter Klassiker und eignet sich perfekt als Gugelhupf für jede Gelegenheit. Durch die Kombination aus hellem und dunklem Rührteig, saftigen Schattenmorellen und einer Schokoglasur bleibt der Kuchen auch am nächsten Tag wunderbar frisch.

Der Marmorkuchen lässt sich gut vorbereiten, problemlos einfrieren und schmeckt sogar nach zwei Tagen noch besonders saftig. Ideal für Kaffeerunden, Geburtstage oder einfach als Vorratskuchen.

Warum dieser Marmorkuchen mit Kirschen überzeugt

• klassischer Marmorkuchen als Gugelhupf
• besonders saftig durch Schattenmorellen
• mit Dinkelmehl gebacken
• lässt sich gut vorbereiten und einfrieren
• einfaches Rezept ohne Spezialzutaten

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Marmorkuchen mit Kirschen als Gugelhupf

Saftiger Marmorkuchen mit Kirschen als Gugelhupf – einfaches Rezept mit Dinkelmehl. Lässt sich gut vorbereiten & sogar einfrieren.

Gericht: Kuchen

Keyword: backen, Kirschen, Süßes

Servings: 1 Kuchen

Zutaten

• 250 g Margarine
• 250 g Zucker
• 5 Eier Größe M
• 500 g Dinkelmehl Type 630
• 1 Päckchen Backpulver
• 250 ml Milch
• 15 g Backkakao
• 1 Glas Schattenmorellen Abtropfgewicht ca. 370 g
• 150 g dunkle Schokoladenglasur

Anleitungen

• Margarine und Zucker mit dem Handrührgerät cremig rühren.
• Eier einzeln unterrühren und die Masse mindestens 4 Minuten sehr schaumig schlagen.
• Mehl, Backpulver und Milch kurz unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
• Etwa ein Drittel des Teiges abnehmen und mit dem Kakaopulver verrühren.
• Schattenmorellen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Die Hälfte des hellen Teiges in die gefettete Gugelhupfform geben, die Hälfte der Kirschen darauf verteilen.
• Dunklen Teig darauf geben, restliche Kirschen verteilen und mit dem restlichen hellen Teig abschließen.
• Mit einer Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen, um das Marmormuster zu erzeugen.
• Den Kuchen etwa 60 Minuten backen.
• Nach dem Abkühlen die Schokoladenglasur nach Packungsanleitung auftragen.

Tipps zum Marmorkuchen mit Kirschen

Kann man Marmorkuchen mit Kirschen einfrieren?

Ja, dieser Marmorkuchen lässt sich sehr gut einfrieren. Am besten schneidest du ihn vor dem Einfrieren in Stücke und verpackst sie luftdicht. So bleibt er mehrere Wochen saftig.

Warum wird Marmorkuchen erst am nächsten Tag richtig saftig?

Rührkuchen brauchen etwas Ruhezeit, damit sich die Feuchtigkeit gleichmäßig verteilt. Die Kirschen sorgen zusätzlich für ein besonders saftiges Ergebnis.

Kann ich den Marmorkuchen auch ohne Kirschen backen?

Ja, das Rezept funktioniert auch ohne Kirschen. Dann erhältst du einen klassischen Marmorkuchen als Gugelhupf.

Kuchen sollten grundsätzlich mit Ober-/Unterhitze gebacken werden. Umluft trocknet Rührkuchen schneller aus und kann dazu führen, dass sie zusammenfallen.

Den Saft der Kirschen verwerte ich übrigens gern weiter, zum Beispiel für ein schnelles Kirsch-Gelee.

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