Nach einem langen Tag noch lange in der Küche stehen? Darauf haben die wenigsten Lust. Dieser vegetarische Wochenplan für die kommende Woche ist genau dafür gedacht: schnelle, alltagstaugliche Gerichte, die satt machen, unkompliziert sind und ohne exotische Zutaten auskommen. Alle Rezepte sind vegetarisch, größtenteils in unter 30 Minuten fertig und ideal für stressige Feierabende.
Der Plan nimmt dir die tägliche Entscheidung ab, was du vegetarisch kochen sollst, und sorgt gleichzeitig für Abwechslung in der Woche – mit Pfanne, Ofen und Topf.
Der Wochenplan im Überblick
Montag: 15-Minuten-Schupfnudeln mit Spinat und Mozzarella
Ein perfekter Start in die Woche: Diese schnellen Schupfnudeln stehen in nur 15 Minuten auf dem Tisch. Spinat und Mozzarella sorgen für Frische und Sättigung, während fertige Schupfnudeln den Kochaufwand auf ein Minimum reduzieren. Ideal, wenn es montags besonders schnell gehen muss.
Zum Rezept: Schupfnudeln mit Spinat und Mozzarella
Dienstag: Rote Linsen Bolognese
Diese vegetarische Bolognese ist ein echtes Feierabend-Lieblingsgericht. Rote Linsen liefern pflanzliches Eiweiß, machen lange satt und sind schnell gar. Die Soße lässt sich gut vorbereiten und eignet sich auch perfekt für den nächsten Tag.
Zum Rezept: Rote Linsen Bolognese
Mittwoch: Süßkartoffelsuppe mit Frischkäse
Zur Wochenmitte darf es etwas ruhiger sein: Diese cremige Süßkartoffelsuppe ist einfach gekocht, wärmt von innen und kommt mit wenigen Zutaten aus. Der Frischkäse sorgt für eine angenehme Cremigkeit und macht die Suppe besonders sättigend.
Zum Rezept: Süßkartoffelsuppe mit Frischkäse
Donnerstag: Flammkuchen mit Kürbis, Feta und Salbei
Ein schnelles Ofengericht für den Feierabend: Der Flammkuchen ist fix vorbereitet, braucht nur kurze Backzeit und bringt mit Kürbis, Feta und Salbei Abwechslung auf den Tisch. Perfekt, wenn man wenig Zeit hat, aber trotzdem etwas Besonderes essen möchte.
Zum Rezept: Flammkuchen mit Kürbis, Feta und Salbei
Freitag: Kartoffeln aus dem Ofen mit Pesto und Oliven
Knusprige Ofenkartoffeln sind ein echter Klassiker für entspannte Abende. Während der Ofen arbeitet, bleibt Zeit zum Abschalten. Pesto und Oliven sorgen für Geschmack, ohne dass viel Vorbereitung nötig ist.
Zum Rezept: Ofenkartoffeln mit Pesto und Oliven
Samstag: Spinat-Kichererbsen-Curry in 20 Minuten
Dieses Curry ist ideal für das Wochenende: schnell gekocht, aromatisch und ausgewogen. Kichererbsen liefern Eiweiß, Spinat Frische – ein unkompliziertes vegetarisches Gericht, das auch Gästen schmeckt.
Zum Rezept: Spinat-Kichererbsen-Curry
Sonntag: Vegetarische Enchiladas
Am Sonntag darf es etwas herzhafter sein: Die vegetarischen Enchiladas lassen sich gut vorbereiten und im Ofen fertig garen. Ideal, wenn man gemeinsam isst oder gleich eine größere Portion kochen möchte.
Zum Rezept: Vegetarische Enchiladas
Warum dieser Wochenplan ideal für den Alltag ist
- schnelle vegetarische Gerichte für den Feierabend
- abwechslungsreiche Küche ohne komplizierte Planung
- satt machende Rezepte mit Hülsenfrüchten, Kartoffeln und Pasta
- ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber frisch kochen möchten
Mit diesem Wochenplan hast du für jeden Tag eine klare Idee und sparst dir das tägliche Grübeln, was es abends zu essen geben soll. Alle Gerichte sind unkompliziert, gut vorzubereiten und lassen sich flexibel an deinen Alltag anpassen.
