Tulpentag. Schnelle Rezepte.

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Süßkartoffelsuppe mit Frischkäse

11.19.2020 by Jenny // Kommentar verfassen

In 30 Minuten komplett fertig

Rezept für Süßkartoffelsuppe mit Frischkäse. Cremig, vegetarisch, einfach und abwandelbar. Schnell zu machen.

Früher habe ich Suppen nicht wirklich gemocht. Und auch heute bin ich da noch ziemlich wählerisch. Mittlerweile gibt es aber so ein paar Rezepte, die es hier immer wieder gibt, weil sie schnell und einfach gehen, sättigen und ultra lecker sind. Am besten einfach mit einem Baguette dazu. Neu hat sich jetzt diese Süßkartoffelsuppe mit Frischkäse dazu gesellt. Cremig, süßlich und würzig. Wenn ihr das mögt, solltet ihr sie unbedingt mal ausprobieren. Sie ist in etwa einer halben Stunde komplett fertig und kann nach Belieben abgeändert werden. Unten habe ich euch ein paar Abwandlungen genannt. [Weiterlesen…]

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Categories // Hauptspeise, Suppe Tags // Kochen, Rezepte, Suppe, Süßkartoffel, vegetarisch

Vollkorn-Pasta mit getrockneten Tomaten und Ziegenfrischkäse

10.29.2020 by Jenny // 2 Kommentare

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In 15-20 Minuten fertig

Vollkorn-Spaghetti mit frischen und getrockneten Tomaten sowie Ziegenfrischkäse. #pasta #nudeln #tomaten #vegetarisch #schnell #einfach

Pasta geht immer, oder? Wir machen Nudeln, seit wir unseren Pastamaker* haben, häufig selbst. Das dauert tatsächlich nicht viel länger als fertige Nudeln zu nutzen. Manchmal haben wir aber einfach Lust auf Vollkorn-Spaghetti und dann darf es auch mal die aus dem Supermarkt sein (wir haben tatsächlich immer welche auf Vorrat). Heute zeige ich euch auf jeden Fall mal wieder ein einfaches und schnelles Rezept, das dennoch lecker und vollwertig ist:

Vollkorn-Spaghetti mit getrockneten und frischen Tomaten und Ziegenfrischkäse-Klecks

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Categories // Hauptspeise, Pasta Tags // Kochen, Pasta, Rezepte, vegetarisch

Belugalinsen-Salat mit Hokkaido-Kürbis

09.26.2020 by Jenny // 2 Kommentare

Ein vegetarisches Rezept mit Linsen und Kürbis

Belugalinsen-Salat mit Hokkaido-Kürbis und Ziegenkäse #rezept #linsen #gesund #einfach #kürbis #herbst #vegetarisch

Linsen habe ich so richtig erst vor ein paar Jahren für mich entdeckt. Früher assoziierte ich damit immer die deftige Linsensuppe meiner Oma. Heute weiß ich: Linsen gibt es in vielen verschiedenen Farben und die Rezeptvielfalt ist riesengroß. Was ich jetzt auch weiß: Zu Linsen passt Hokkaido-Kürbis hervorragend. Im Ofen gebacken macht er wirklich kaum Arbeit und mit ein paar frischen Tomaten, einem guten Dressing, Ziegenkäse und Minze entsteht ein perfektes Spätsommer- oder Herbstgericht.

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Categories // Hauptspeise Tags // Kochen, Rezepte, vegetarisch

Physalis-Marmelade

09.05.2020 by Jenny // 6 Kommentare

Schnelles und einfaches Rezept mit Andenbeeren

Marmelade aus Physalis. Physalis-Marmelade. Aufstrich aus Andenbeeren. #rezept #süß #frühstück Auch gut als Geschenk aus der Küche.

Wenn ich an Physalis denke, kommen mir automatisch Bilder von leckeren Cocktails in den Sinn. Daher kennt man die leckeren Früchte nämlich meistens: Als kleine Deko am Glasrand. Dabei können sie viel mehr. Wir haben die Andenbeere, wie man Physalis auch nennt, dieses Jahr wieder im Garten angebaut. Unglaublich, welche großen Sträucher aus winzig kleinen Samen wachsen können. Die Ernte war (und ist immernoch) riesig und deswegen konnten wir sie nicht nur frisch aus dem Garten naschen, sondern auch noch zu vielen Gläsern Marmelade verarbeiten. Das Ergebnis ist richtig gut und deswegen muss ich es unbedingt mit euch teilen. Falls ihr keine Physalis im Garten habt, könnt ihr sie natürlich um diese Jahreszeit oft auch in gut sortierten Supermärkten kaufen. [Weiterlesen…]

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Categories // Aufstrich, Frühstück, Süßes Tags // Aufstrich, Frühstück, Rezepte, vegetarisch

Flammkuchen mit Kürbis, Feta und Salbei

08.17.2020 by Jenny // Kommentar verfassen

Schnelles vegetarisches Rezept mit Hokkaido-Kürbis

Flammkuchen mit Hokkaido Kürbis, Feta und Salbei #schnell #einfach #rezept #hokkaido #kürbis #vegetarisch #flammkuchen #zubereitung

Die Kürbis-Saison hat begonnen. Meinem Gefühl nach sogar einen Ticken früher als letztes Jahr. Unser Garten hat einige Kürbisse abgeworfen, die darauf warten, auf verschiedene Arten verwertet zu werden. Ein paar Kürbisrezepte der letzten Jahre findet ihr am Beitragsende. Heute will ich euch aber eine Kreation vorstellen, die es bei uns letzte Woche zum ersten Mal gab: Flammkuchen mit Hokkaido, Feta und Salbei mit einer leckeren Streichcreme aus Ziegenfrischkäse. Dieses Gericht ist in 30 Minuten fertig, perfekt für den Übergang von Sommer zu Herbst und einfach umzusetzen. [Weiterlesen…]

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Categories // Hauptspeise, Kürbis Tags // Kochen, Kürbis, Rezepte, vegetarisch

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