Schnelles und einfaches Rezept mit Andenbeeren

Wenn ich an Physalis denke, kommen mir automatisch Bilder von leckeren Cocktails in den Sinn. Daher kennt man die leckeren Früchte nämlich meistens: Als kleine Deko am Glasrand. Dabei können sie viel mehr. Wir haben die Andenbeere, wie man Physalis auch nennt, dieses Jahr wieder im Garten angebaut. Unglaublich, welche großen Sträucher aus winzig kleinen Samen wachsen können. Die Ernte war (und ist immernoch) riesig und deswegen konnten wir sie nicht nur frisch aus dem Garten naschen, sondern auch noch zu vielen Gläsern Marmelade verarbeiten. Das Ergebnis ist richtig gut und deswegen muss ich es unbedingt mit euch teilen. Falls ihr keine Physalis im Garten habt, könnt ihr sie natürlich um diese Jahreszeit oft auch in gut sortierten Supermärkten kaufen. [Weiterlesen…]