Schnelle einfache Rezepte für jeden Tag
5 Minuten Vorbereitung. In einer Stunde komplett fertig.
Außen knusprig, innen weich. Und dazu schnell gemacht. Nach meinem schnellen Chiabrot habe ich heute ein Rezept für ein Dinkelbrot mit Walnüssen für euch, das in unter einer Stunde fertig ist. Das Gute: Ihr müsst nur 5 Minuten ackern, der Rest erledigt der Ofen. Man könnte hier also genau genommen auch von einem 5-Minuten-Brot sprechen. Das Rezept kommt ohne Gehzeit aus.
In 20 Minuten fertig
Zucchini könnte ich jeden Tag essen. Und das ist auch gut so, denn momentan komm ich mit dem Ernten im Garten und vor allem dem Essen kaum hinterher. Wenn man sich nicht satt essen will, muss man Abwechslung in der Küche schaffen – und deswegen gibt es heute ein neues schnelles Rezept mit Zucchini. In nur 20 Minuten fertig, mit wenig Zutaten und daher perfekt für die Feierabendküche. Zusammen mit etwas Tomatenmark, Sahne, Parmesan und frischen Basilikum ein wirklich leckeres Zusammenspiel. Dazu passen wie hier Nudeln, aber auch Reis oder Couscous. [Read more…]
In 15 Minuten gemacht
Deswegen liebe ich Couscous-Salate so sehr: Sie sind schnell gemacht, Reste kann man wunderbar verwerten, sie sind vielseitig und gut als Mealprep vorzubereiten. Außerdem finde ich sie jetzt im Sommer perfekt – als Hauptspeise und als Beilage (zum Beispiel beim Grillen). Deswegen gab’s bei mir diese Woche auch mal wieder einen dieser Salate. Mit jeder Menge Kichererbsen, Haselnüssen, Feta, Oliven und Tomaten. Die Kombi ist super.
Wenn ich Rezepte zusammen stelle, achte ich immer darauf, dass die wichtigsten Geschmäcker vertreten sind. Neben der Basis füge ich eine leichte Süße, etwas Schärfe, eine leichte Bitterkeit und Säure hinzu. Etwas Salziges und Würziges darf natürlich auch nicht fehlen. Außerdem müssen meine Gerichte sowohl etwas Frisches als auch etwas Crunchiges enthalten. Dieser Salat erfüllt dies alles und deswegen wurde er auch so lecker. [Read more…]
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Schnell gemacht in 15 Minuten
Jeder Gartenbesitzer kennt das Wort: Zucchinischwemme. Ich muss sagen, noch letztes Jahr wusste ich gar nicht, was alle immer haben. Wir hatten eine einsame Zucchinipflanze auf dem Balkon und die hat nichts hergegeben außer kleiner Zucchiniansätze, die gleich wieder das Zeitliche gesegnet haben. Ich dachte: Sooo viel Zucchiniüberfluss kann man doch gar nicht haben. Bis jetzt. Das erste Jahr mit Garten belehrt mich eines besseren. Drei Pflanzen schaffen es, dass ich mich täglich von Zucchini ernähre. Ich mein, man kann diesen Dingern beim Wachsen zugucken. Ich find’s super und kann mich an Zucchinirezepten ja gar nicht satt sehen. Deswegen gibt es heute mal wieder ein schnelles und leichtes Rezept mit Zucchini.
Schnelles Pfannengericht für den Sommer
Es gibt Leute, die schütteln den Kopf, wenn ich erzähle, dass es bei mir bei über 30°C Schupfnudeln gibt. Kann ich verstehen, denn mit Schupfnudeln verbindet man deftiges Essen, das einem das Leben bei so hohen Temperaturen wie aktuell noch schwerer macht. Ich finde aber, mit knackiger Zucchini, etwas Crème fraîche und Ziegenfrischkäse geht es ganz klar als Sommergericht durch. Außerdem ist es in etwa 15 Minuten gemacht – und das ist doch das, was im Sommer als Argument Nummer 1 zählt, oder?
