Dieser Schokoladenkuchen mit Käsekuchenfüllung vereint zwei Klassiker in einem Kuchen: saftigen Schokokuchen und eine cremige, leicht säuerliche Käsekuchenschicht. Das Ergebnis ist besonders aromatisch, nicht zu süß und perfekt für alle, die sich zwischen Schoko- und Käsekuchen nicht entscheiden wollen.
Der Kuchen lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am zweiten und sogar dritten Tag noch besser – ideal für Gäste, Geburtstage oder das Wochenende.
Warum du diesen Schoko-Käsekuchen lieben wirst
- Saftiger Schokoladenkuchen trifft cremige Käsekuchenfüllung
- Einfaches Rezept ohne komplizierte Schritte
- Perfekt zum Vorbereiten – schmeckt am nächsten Tag noch besser
- Aus der Springform, ideal zum Teilen
Schokoladenkuchen mit Käsekuchenfüllung
Saftiger Schokoladenkuchen mit cremiger Käsekuchenfüllung aus der Springform. Einfaches Rezept, perfekt zum Vorbereiten und ideal für Gäste.
Servings: 1 Kuchen
Kochutensilien
- 1 Springform Durchmesser 24-26cm
Zutaten
Schokoladenteig
- 200 g Margarine
- 200 g Zucker
- 100 g Zartbitterschokolade
- 3 Eier M
- 250 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 3 EL Backkakao gehäuft
- 50 ml Milch
Käsekuchenfüllung
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier M
- 400 g Frischkäse
- 1 EL Speisestärke
Zusätzlich
- 100 ml Milch
Anleitungen
- Margarine und Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Eier einzeln unterrühren. Schokolade im Wasserbad schmelzen und unterziehen.
- Mehl, Backpulver und Kakao mischen und kurz unterrühren. Milch einarbeiten.
- Etwa zwei Drittel des Schokoteigs in eine gefettete Springform geben und am Rand leicht hochziehen.
- Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen.
- Für die Käsekuchenfüllung Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Frischkäse und Stärke unterrühren.
- Käsekuchenmasse mittig auf den Schokoteig geben.
- Restlichen Schokoteig mit 100 ml Milch verrühren und vorsichtig darüber verteilen.
- Kuchen ca. 60 Minuten backen. Ofen ausschalten, Tür einen Spalt öffnen und 30 Minuten abkühlen lassen.
- Danach mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank durchziehen lassen.
Tipps für den perfekten Schokoladenkuchen mit Käsekuchenfüllung
- Der Kuchen lässt sich hervorragend einen Tag vorher backen.
- Für extra Schoko-Aroma kannst du ein paar Schokostückchen in den Teig geben.
- Am besten gut gekühlt schneiden – so bleiben die Schichten schön sichtbar.
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Wenn du den Kuchen ausprobiert hast, freue ich mich über einen Kommentar und eine Sternebewertung.
Hallo Laura.
Meine Antwort kommt wohl zu spät. Hast du es ausprobiert? 🙂 Grundsätzlich ist sowas ja immer möglich. Man muss nur die Backzeit anpassen.
Lieben Gruß und freut mich, dass er dir geschmeckt hat.
Jenny
Hallöchen, kann ich den Teig auch in Muffinförmchen geben?
Habe ihn letzte Woche nach Rezept gemacht und fand ihn sooo lecker. Bräuchte für Morgen aber Muffins und würde dieses Rezept gerne verwenden.
Grüße 🙂
Hi Nici.
Lieben Dank für das Feedback 🙂
Wichtig ist, dass der Kuchen richtig richtig gut auskühlt. Das ist bei Käse-/Quarkkuchen immer wichtig. Ansonsten versuche es mal mit ETWAS längerer Backzeit oder etwas mehr Stärke. Vielleicht hat dein Frischkäse mehr Wasseranteil.
Gutes Gelingen und lass es dir weiter schmecken!!
Lieben Gruß
Jenny
Liebe Jenny,
Ich liebe dein Rezept! Leider wird mir die Cheesecake Füllung immer etwas zu flüssig obwohl ich mich strikt an das Rezept halte. Hast du einen Tipp für mich?
Lieben Dank für die Ergänzung! 🙂 Und dein positives Feedback natürlich.
Viele Grüße
Jenny
Nein, ein Russischer Zupfkuchen hat sowohl oben als auch unten einen Kakao Mürbeteig. Hier ist es ein normaler Rührten. Es wird nicht geknetet und auch nichts geZUPFT. Ich liebe das Rezept übrigens 🙂
Hallo Birgit. Grundsätzlich denke ich: ja. Ich weiß aber nicht, ob die Füllung optisch dann so schön wird. Die Backzeit würde ich etwas verringern. Leider habe ich aber noch keine Erfahrungswerte.
Lieben Gruß
Jenny
Frage mich gerade, ob ich den Kuchen auch in einer Kranzkuchenform backen kann 🤔🤔🤔…..wenn ja, kommt das dann mit der Backzeit auch ca. hin🤔🤔🤔
Hallo Lisa.
Käsekuchen-Füllung ist ja immer etwas flüssiger (nicht zu flüssig) und wird nach dem Backen und Abkühlen fest. Wenn du alles nach Rezept gemacht hast, dürfte also nichts passieren.
Lieben Gruß.
Jenny
Hallo.
Ich liebe solche Kuchen .
Hab den grad im Ofen , hatte allerdings den Eindruck das die Käsekuchen Füllung ziemlich flüssig geworden ist , hoffe die wird fester wenn ich ihn nach dem Backen bis morgen in den Kühlschrank stelle.
Was denken sie ?
Hi Tina.
Generell gilt, dass man bei der Umrechnung von Umluft zu Ober-/Unterhitze 20°C heißer stellen sollte. Probier es also mal mit 170°C Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene. Die Zeit müsste in etwa die gleiche sein.
Liebe Grüße und viel Spaß beim Backen und Essen :-))
Jenny
Hallo,
ich würde gerne den Kuchen ausprobieren. Leider habe ich nur ein Herd mit Ober-/Unterhitze. Geht das auch? Bei wieviel Grad und Zeit wäre das dann?
Viele Grüße
Tina
Danke ; )
Hey Lilo.
Lieben lieben Dank! Da freu ich mich riesig! :-)) Wir scheinen den gleichen Geschmack zu haben.
Dann wünsche ich dir noch viel Spaß beim Ausprobieren!
Jenny
Hi Jenny,
ich wollte Ihnen noch sagen, das ich ihren Blog hier total toll finde. Es gibt viele Rezepte, die genau meinen Geschmack treffen. Da ich sowohl Schoko- als auch Käsekuchen sehr gerne esse, ist der Schokoladenkuchen mit Käsekuchenfüllung für mich perfekt. Und auch die Erdbeertorte mit Schokosahne klingt super lecker (Ich konnte sie noch nicht ausprobieren, weil keine Erdbeerzeit war,aber bald wird es so weit sein.)
Ganz liebe Grüße ,
Lilo
Das liegt ganz an deinem Geschmack. Funktionieren tut es. Ich persönlich mag Vollmilch einfach nicht so gerne und finde, Zartbitter schmeckt im Kuchen schokoladiger.
Viele Grüße
Geht’s auch mit Vollmilchschokolade oder ist das vom Geschmack her eher contra-produktiv?
Hey. Lieben Dank für das Feedback :-)) Das klingt ganz so, als wäre der obere Teil zu flüssig geworden. Beim nächsten Mal einfach etwas mehr Masse für oben lassen (dann wird es mit der Milch verdünnt nicht ganz so flüssig) oder eben etwas weniger Milch zugeben. Ich drück dir die Daumen und bin mir sicher, dass es bei Versuch 2 klappt!
Lieben Gruß,
Jenny
Hallo,
habe den Kuchen gestern gebacken. Nach anfänglicher Skepsis, ob ich es denn überhaupt hinbekomme, bin ich mittlerweile sehr begeistert. Der Kuchen schmeckt super gut. Leider ist bei mir der obere Schoko Teig in die Käsekuchenmasse geflossen, sodass es innen wie Kuhflecken aussieht. Ist nicht schlimm, aber würde gerne wissen, wie du das machst, dass der Schoko Teig oben bleibt.
Zusammengefasst ist dies ein ganz tolles Rezept und ich bin froh, es zufällig entdeckt zu haben. Diesen Kuchen Werde ich ab sofort öfter backen. 😊
LG
Oh ja, das stell ich mir wirklich gut vor :-))
Lieben Gruß und danke fürs Ausprobieren!
Jenny
Ich habe statt Frischkäse Mascarpone benutzt, weil ich die zufällig gerade da hatte. Schmeckt auch sehr gut.
viele Grüße
Lilo
Vielen lieben Dank 🙂
Hallo Franz.
Ich habe tatsächlich schon darüber nachgedacht, meine Rezepte als PDF zur Verfügung zu stellen. Ich werde das bei Gelegenheit mal in Angriff nehmen.
Viele Grüße,
Jenny
Das stimmt, liebe Kali :-))
Deine Version schau ich mir gern mal an. Leecker!
Lieben Gruß,
Jenny
Hallo Jenny,
besteht die Möglichkeit eine Druckversion zu Ihren Rezepten anzubieten.
Gruß aus Essen
Franz Schüngel
Egal wie so ein Kuchen heißt: Frischkäse/Quarkfüllung und Schokolade passt immer! Ich habe auch meine Version mal auf den Blog gebracht: Brownieschicht unten, Frischkäse oben, auch sehr lecker:-)
http://www.idimin.berlin/black-and-white-cheese-cake/
LG,
Kali
Hi Ines. Ja, das funktioniert. :-))
Lieben Gruß,
Jenny
Kann man statt Margarine auch Butter verwenden? 🙂
Danke schon einmal im Voraus!
Hi Luna.
Russischen Zupfkuchen kenne ich. Der wird aber meistens mit Quark gemacht statt mit Frischkäse. Und oben drauf kommen gezupfte Schokostreusel statt dieser flüssigen Schokoschicht. :-)) Aber du hast Recht. Er ist diesem ein wenig ähnlich.
Lieben Gruß,
Jenny
Der Kuchen nennt sich Zupfkuchen oder besser noch russischer Zupfkuchen 😊 und er schmeckt sehr lecker.