Diese Dinkel-Pancakes kommen ohne raffinierten Zucker aus. Die natürliche Süße entsteht durch Apfel-Birnenmark und karamellisierte Birnen – ideal für ein ausgewogenes Frühstück, ohne auf Genuss zu verzichten.
Warum du diese Dinkel Pancakes lieben wirst
- locker & fluffig durch aufgeschlagenes Eiweiß
- mit Dinkelmehl gebacken – mild & aromatisch
- perfekt für Frühstück oder Brunch
- einfaches Rezept ohne lange Wartezeit
- karamellisierte Birnen als besonderes Extra
Dinkel Pancakes
Zutaten
- 150 g Dinkelmehl
- ½ TL Backpulver
- ½ TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 140 g Joghurt
- 160 g Apfel-Birnenmark
- 100 ml Milch
- 1 Ei
- Öl zum Ausbacken
Für das Topping
- 1 Birne
- 1 TL Margarine oder Butter
- 2 EL Honig
- 4 EL Wasser
Anleitungen
- Ei trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- Eigelb mit Dinkelmehl, Backpulver, Zimt, Salz, Joghurt, Milch und Apfel-Birnenmark glatt rühren.
- Das Eiweiß vorsichtig unterheben.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pancakes portionsweise bei mittlerer Hitze ausbacken. Wenden, sobald sich Bläschen bilden.
- Für die Birnen die Birne schälen, entkernen und in Spalten schneiden.
- Margarine in der Pfanne schmelzen, Birnen kurz anbraten, Honig und Wasser zugeben und leicht karamellisieren lassen.
- Pancakes mit den warmen Birnen servieren.
FAQ – Häufige Fragen zu Dinkel Pancakes
Kann ich Pancakes mit Dinkelmehl genauso backen wie mit Weizenmehl?
Ja. Dinkelmehl eignet sich sehr gut für Pancakes. Der Teig wird etwas weicher, die Pancakes aber besonders locker.
Kann ich die Pancakes vorbereiten?
Die Pancakes lassen sich gut vorbereiten und kurz aufwärmen. Am besten schmecken sie frisch, lassen sich aber auch einfrieren.
Welche Alternativen passen zu den Birnen?
Sehr gut passen auch Äpfel, Beeren oder gebratene Pflaumen zu diesen Dinkel Pancakes.
Sind die Dinkel-Pancakes ohne Zucker?
Ja. Die Pancakes enthalten keinen raffinierten Zucker. Gesüßt wird ausschließlich mit Fruchtmark und den karamellisierten Birnen.
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Wenn du das Rezept ausprobiert hast, freue ich mich über einen Kommentar und eine Sternebewertung.
Hey du 🙂 Dann probier sie unbedingt mal mit Birne. Soo lecker ♥ Ich mag Dinkelmehl auch viel viel lieber als Weizenmehl. Weizen verwende ich nur sehr selten.
Ich wünsche dir auch noch eine schöne Woche!! 🙂
Lieben lieben Gruß,
Jenny
Mhhh sehr lecker! Ich liebe Pancakes, die gibt's bei mir auch öfters mal am Wochenende. Mit Birne allerdings hab ich sie noch nie gemacht, wird wohl mal Zeit. Vor kurzem habe ich mir auch mal Dinkel- anstelle von Weizenmehl geholt und backe zur Zeit fast nur noch damit.
Wünsch dir eine schöne restliche Woche und lass es dir gut gehen.
xo.mareen
Pancakes sind echt lecker schmecker. Und diese hier finde ich persönlich auch so lecker, weil man auch gar nicht unbedingt eine "Beilage" braucht. Die sind kein Stück trocken.
Jaaa, ich habs auf Facebook geschafft. 😀 Haha. Muss mich noch ein bisschen durchwurschteln. Alles Neuland und so 😀 Ich bin out 😀
Schöne Pancake-Träume!
Jenny
Liebe Duni 🙂 Na dann auf auf, das Männlein wird sich hoffentlich freuen 😉 Wir finden sie auf jeden Fall mega lecker und saftig!
Hab du auch noch eine schöne Woche 😉
Lieben Gruß,
Jenny
Aaaahhhh… Pancakes zum Frühstück sind ja der Knaller. Ich bin zwar immer mehr der herzhafte Typ, also auch beim Frühstück, aaaber Pancakes bilden da eine große Ausnahme. Wie lecker! Und die sehen auch schön fluffig aus.
Und mit Birne ist es auch mal was Anderes. Sehr lecker, liebe Jenny.
Und auf facebook sind wir jezt gleich mal connected. Sehr schön! 🙂
Hab noch eine schöne Restwoche! Ich träum heute abend von deinen Pancakes… seufzzz….
Liebe Grüße
Katja
Oiiii ❤ Jetzt würde mein Männlein zuhause aber GANZ große Augen bekommen 😀 Yummy! Der wünscht sich schon seit gefühlten Ewigkeiten mal wieder Pancakes und ich bin immer zu faul um welche zu machen :> thihi – aber die Variante klingt wirklich super lecker, das werd ich am Wochenende mal probieren! Merci dafür :*
ICh wünsch dir noch eine schöne Restwoche meine Liebe, fühl dich gedrückt :*
Deine Duni ❤
Dankeschön, Kristin 🙂 Da freu ich mich drüber!!
Lieben Gruß,
Jenny
Das sind sie auch. Soo lecker 🙂
Wirklich ein tolles Rezept, liebe Jenny. Toll, was du immer für Ideen hast.
Liebe Grüße, Kristin
mmmh, sehen die fluffig aus! ♥
Ich bin auch ungenießbar ohne Frühstück. Geht gaaar nicht 😀 Auf dem Weg zum Bus stolpern ist auch lustig 😀 Aber schließe ich bei mir auch nicht aus.
Dinkelmehl ist super, gell? Freu mich, dass dir das Rezept gefällt!
Lieben Gruß,
Jenny
Bitte bitte. Nachschub gefällig? Ich mach uns noch was 🙂
Lieben Gruß,
Jenny
Haha 😀
Jaaa, probier sie mal bitte und berichte 🙂
Lieben lieben Gruß,
Jenny
Ich finde Frühstück auch immer sehr wichtig und brauche das auch um richtig wach zu werden. Nur schnell den Kaffee trinken und aus dem Haus funktioniert bei mir meistens nicht so gut. Dann bin ich immer noch so im Schlafmodus, dass ich irgendwas vergesse oder auf dem Weg zum Bus stolpere oder so 😀
Deine Pancakes klingen richtig gut! Ich habe daheim nur noch Dinkelmehl und mache immer damit alles.
Liebe Grüße
Julia
Dandelion Dream
Pancakes ganz nach meinem Geschmack! Ich greif mal zu 😀
Bohr Jenny du machst aber auch immer so geiles Zeuch mensch 🙂
Die muss ich glatt mal probieren morgen früh! DA hab ich nämlcih Spätschicht und Zeit für ein tooolles Frühstcük 😉
Ganz liebe Grüße
Elsa