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Diese Schokoplätzchen mit Mohnfüllung gehören zu meinen absoluten Favoriten in der Adventszeit. Der zarte Kakaoteig kombiniert mit einer süßen, weichen Mohnfüllung ergibt ein Plätzchen, das gleichzeitig klassisch und überraschend ist. Und das Beste: Der Teig lässt sich schnell vorbereiten, muss kaum ausgerollt werden und ist damit auch perfekt für alle, die unkomplizierte Weihnachtsrezepte suchen. Viele Kinder lieben Mohn – und diese Plätzchen lassen sich wunderbar gemeinsam backen.
Anders als klassische Ausstechkekse werden diese Plätzchen gefüllt, zu Kugeln geformt und leicht flach gedrückt – das ergibt ein schönes Muster und macht sie in der Plätzchendose zum Hingucker. Ich zeige dir jetzt Schritt für Schritt, wie du die Plätzchen mit Kakao und Mohn zubereitest.
Warum du diese Schokoplätzchen lieben wirst
- Weicher Kern: Die Mohnfüllung macht die Plätzchen herrlich saftig.
- Wenig Aufwand: Kein Ausrollen und Ausschneiden nötig.
- Besonderer Look: Die dunkle Farbe und die leichte Vertiefung machen sie zum Highlight auf jedem Plätzchenteller.
- Perfekt zum Vorbereiten: Der Teig kann problemlos über Nacht gekühlt werden.
- Mal etwas anderes: Kakao & Mohn sind eine tolle Abwechslung zu klassischen Weihnachtsplätzchen.
Schokoplätzchen
Zutaten
- 15 g Kakaopulver
- 75 g Puderzucker
- 100 g weiche Margarine
- 75 g gemahlene blanchierte Mandeln
- 150 g Dinkelmehl 630
- 1 Ei M
- 80 g Mohn-Back backfertige Mohnfüllung
Anleitungen
- Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
- Mindestens 30 Minuten, besser über Nacht, kühlen.
- Aus der Mohnfüllung 8 kleine Kugeln formen (je ca. 10 g).
- Teig zu einer 30 cm Rolle formen und in 16 gleich große Stücke schneiden.
- Aus jedem Stück eine Kugel formen und leicht flach drücken.
- Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.
- Je eine Mohnkugel zwischen zwei Kakaoteig-Scheiben geben, umhüllen und erneut zur Kugel rollen.
- Plätzchen auf ein Backblech legen und mit zwei Fingern leicht flach drücken.
- 20 Minuten backen.
Tipps & Varianten
- Für kleinere Plätzchen: 32 kleine Teigkugeln formen und 16 kleine Mohnkugeln nutzen.
- Backzeit bei kleineren Plätzchen auf ca. 12–15 Minuten verkürzen.
- Statt Mohn-Back können auch Pflaumenmus oder Nougat-Kugeln verwendet werden.
- Der Teig lässt sich sehr gut einfrieren.
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FAQ – Schokoplätzchen mit Mohnfüllung
Kann ich die Mohnfüllung selbst machen?
Ja, du kannst auch selbst gemachten Mohn mit Milch, Zucker und Grieß eindicken. Mohn-Back aus der Packung spart jedoch Zeit.
Wie lange halten die Plätzchen?
In einer gut schließenden Dose halten sie 2–3 Wochen frisch und weich. Richtig hübsch sind auch luftdichte Gläser*.
Kann ich die Plätzchen einfrieren?
Ja! Sowohl der Teig als auch die fertigen Plätzchen lassen sich problemlos einfrieren.
Schokoladenplätzchen – einfach und lecker
Diese Schokoplätzchen mit Mohnfüllung sind ein aromatisches und unkompliziertes Rezept für die Weihnachtszeit. Wenn du weitere einfach gebackene Weihnachtsplätzchen suchst oder neue Ideen für die Plätzchendose brauchst, findest du hier viele weitere Rezepte zum Ausprobieren: Zu meinen 10 liebsten Weihnachtsplätzchen
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