Schokoplätzchen
Saftige Schokoplätzchen mit Mohnfüllung – einfaches Weihnachtsrezept ohne Ausstechen. Weicher Kern, aromatischer Kakaoteig & schnell gemacht.
Servings: 8 Stück
Zutaten
- 15 g Kakaopulver
- 75 g Puderzucker
- 100 g weiche Margarine
- 75 g gemahlene blanchierte Mandeln
- 150 g Dinkelmehl 630
- 1 Ei M
- 80 g Mohn-Back backfertige Mohnfüllung
Anleitungen
- Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
- Mindestens 30 Minuten, besser über Nacht, kühlen.
- Aus der Mohnfüllung 8 kleine Kugeln formen (je ca. 10 g).
- Teig zu einer 30 cm Rolle formen und in 16 gleich große Stücke schneiden.
- Aus jedem Stück eine Kugel formen und leicht flach drücken.
- Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.
- Je eine Mohnkugel zwischen zwei Kakaoteig-Scheiben geben, umhüllen und erneut zur Kugel rollen.
- Plätzchen auf ein Backblech legen und mit zwei Fingern leicht flach drücken.
- 20 Minuten backen.