Gesunder Smoothie Mandel-Banane-Zimt

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Rezept für einen Low Carb Smoothie

Wer morgens wenig Zeit hat oder nur schwer zu fester Nahrung greifen kann, sollte unbedingt einmal Smoothies zum Frühstück ausprobieren. Den könnt ihr reichhaltig mit Haferflocken machen oder in einer Low-Carb-Variante mit Magerquark. Zusammen mit Mandelmus, Banane, Mandelmilch und etwas Zimt wird der Shake total lecker. Zeitaufwand: Weniger als 5 Minuten.

Rezept

für 1 Person

150g Magerquark
1 große oder 2 kleine reife Bananen
1 EL Mandelmus (weiß)
150ml Mandelmilch
1/2 bis 1 TL Ceylon-Zimt*

Alle Zutaten in den Standmixer* geben oder mit dem Pürierstab* pürieren.

Da ich Bio-Bananen verwende und diese oftmals um ein vielfaches kleiner als Bananen aus konventionellem Anbau sind, verwende ich in diesem Rezept 2 Bananen. Du kannst auf diese Weise aber auch ganz einfach über den Süßungsgrad des Smoothies bestimmen.

Ceylon-Zimt oder Cassia-Zimt?

Es gibt zwei Zimtarten: Ceylon-Zimt und Cassia-Zimt. Üblicherweise wird in den meisten Supermärkten Cassia-Zimt verkauft (oft findet ihr dann auf der Verpackung keine genauere Bezeichnung der Zimt-Art). Cassia-Zimt ist günstiger und qualitativ minderwertiger. Er enthält mehr Cumarin, das in größeren Mengen gesundheitsschädigend sein kann.

Ceylon-Zimt hingegen ist hochwertiger und hat einen geringeren Cumarin-Gehalt. Er schmeckt etwas feiner. Kocht und backt ihr häufig mit Zimt, solltet ihr diesen wählen. Er ist eher in Feinkostläden oder online zu finden. Manche Supermärkte haben ihn ebenso im Sortiment. Dann findet ihr meist auch die genaue Zimtsorten-Beschreibung auf dem Etikett.

Der Smoothie ist super lecker, schnell gemacht, sättigend und low carb. Wer morgens wenig Zeit hat, einen reichhaltigen Zwischensnack braucht oder einfach gerne Smoothies trinkt, sollte das Rezept unbedingt mal ausprobieren.

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