Dieses schnelle Gnocchi mit Pilzen Rezept ist ein cremiges, vegetarisches Gericht, das in nur 15 Minuten auf dem Tisch steht. Perfekt für den Feierabend oder wenn es richtig schnell gehen muss. Nur wenige Zutaten, vollgepackt mit Geschmack – und die Küche bleibt dabei fast sauber.
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- Überbackene Gnocchi in Paprika-Tomaten-Sauce
- Gnocchi mit Tomaten-Frischkäse-Sauce und Mozzarella
Warum du dieses Gnocchi-Rezept lieben wirst
- In 15 Minuten fertig – ideal im Alltag
- Nur wenige Zutaten – trotzdem voller Geschmack
- Vegetarisch & proteinreich dank Pilzen
- Kein Schnickschnack – alles in einer Pfanne
- Familienfreundlich & super wandelbar
Gnocchi Pfanne mit Pilzen
Zutaten
- 100 g Knollensellerie
- 1 EL Margarine
- 1 kg Gnocchi frisch
- 1 große Stange Lauch
- 200 g Champignons
- 100 g Ziegenfrischkäse
Anleitungen
- Knollensellerie schälen, fein würfeln und in Margarine anbraten. Gnocchi dazugeben.
- Lauch in feine Ringe schneiden und mit in die Pfanne geben. Regelmäßig rühren.
- Pilze vierteln und kurz mitbraten.
- Ziegenfrischkäse unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Mit Salz & Pfeffer abschmecken und servieren.
Varianten & Tipps
- Kein Fan von Ziegenkäse? → Frischkäse aus Kuhmilch passt super
- Vegetarisch würziger mit Paprikapulver oder Chili
- Statt Gnocchi: Nudeln, Maultaschen oder Tortellini verwenden
- Mehr Gemüse: Spinat, Zucchini oder Erbsen ergänzen
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich das Gericht vorbereiten?
Ja! Bis zu 2 Tage im Kühlschrank – kurz in der Pfanne erhitzen. Allerdings finde ich das Gericht frisch am besten.
Darf man Pilze wieder aufwärmen?
Ja, Pilze wie Champignons kannst du problemlos noch einmal erhitzen – wichtig ist eine korrekte Lagerung. Lass die Reste schnell abkühlen, stelle sie innerhalb von 2 Stunden in den Kühlschrank und erhitze sie beim Aufwärmen vollständig auf mindestens 70 °C. Dann ist das Gericht auch am nächsten Tag noch sicher und lecker.
Welche Pilze eignen sich?
Braune Champignons geben einen kräftigeren Geschmack.
Was, wenn die Sauce zu dick wird?
Etwas Milch oder Sahne zugeben und unterrühren.
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