Schnelle einfache Rezepte für den Sommer. Vegetarisch. Ohne Fleisch. Fleischlos.

10 einfache Rezepte für den Sommer ohne Fleisch

Schnelle fleischlose Rezepte für warme Sommertage

Schnelle einfache Rezepte für den Sommer. Vegetarisch. Ohne Fleisch. Fleischlos.

Über 30 Grad und keine Ahnung, was du bei diesen Temperaturen kochen kannst? Ich habe hier eine wilde Mischung aus fleischlosen einfachen und schnellen Rezepten für den Sommer für dich zusammen gestellt. Von Pasta, über Reis bis hin zu Quinoa und Couscous ist alles vertreten. Die Gerichte sind alle in 15-40 Minuten fertig gekocht (die aktive Zeit ist nie länger als 20 Minuten) und mehrfach erprobt.

Warum sie sich für den Sommer gut eignen? Bei diesen Rezepten werden entweder Zutaten verwendet, die im Sommer Saison haben (Tomaten, Paprika…), sie liegen leicht im Magen oder werden kalt gegessen, wie Salate oder Wraps.

1. Pasta mit sahniger Tomatensauce und geschmorten Tomaten

Seelenfutter geht auch im Sommer. Unbedingt diese Tomatensauce ausprobieren!

Pasta-Rezept. Nudeln mit Tomatensauce. Schnell und einfach.

2. Wraps mit Quinoa, Feta und Avocado

Gekühlt verzehrt sooo erfrischend.

Wraps gefüllt mit Quinoa, Avocado und Feta. Schneller Snack.

3. Vegetarischer Couscous-Salat

Mit gerösteten Kichererbsen und Rucola. Die karamellisierten Zwiebeln geben einen besonderen Kick.

Rezept für Couscous-Salat mit Kichererbsen, Rucola und Feta.

4. Nudeln mit grünem Mandelpesto

Schmeckt auch lecker auf Baguette. Das Pesto ist in weniger als 5 Minuten gemacht.

Grünes Pesto. Rezept mit Mandeln.

5. Flammkuchen mit karamellisierten Zwiebeln, Tomaten und Mozzarella

Flammkuchen klingen komplizierter als sie sind. Hier unser Lieblingsrezept für den Sommer.

Flammkuchen mit Tomaten selbermachen. Einfach und schnell-

6. Linsensalat mit Joghurt

Schnell gemacht. Kann man auch gut mit zur Arbeit oder in die Schule nehmen.

Salat mit braunen Linsen. Einfaches Rezept.

7. Hummus-Bowl mit Tabouleh

Unser All-Time-Favourite. Super gut vorzubereiten. Am besten gekühlt essen.

Tabouleh und Hummus in einer Bowl. Rezept für den Sommer.

8. Reis mit Halloumi, Paprika und Kichererbsen

Sättigend, erfrischend und Sommerfeeling pur.

Bowl mit Reis, Halloumi und Paprika.

9. Pasta mit Rucola, Feta und Oliven

Mega schnell gemacht und mit nur wenigen Zutaten.

Rezept für Pasta mit Rucola und Oliven. Nudeln schnell und einfach.

10. Regenbogen-Bowl

Eine Bowl, die (auch) kalt gegessen werden kann. Mit Feta, gerösteter Kartoffel, Paprika, Quinoa, Mais, Tomatenroter Bete und karamellisierten Zwiebeln. Ein Zusammenspiel verschiedener Konsistenzen und Geschmäcker.

Gesunde Bowl. Rezept mit Quinoa in vegetarisch.

Auf meinem Blog findest du außer diesen 10 Rezepten noch viele weitere schnelle und einfache Gerichte, die sich u.a. für den Sommer eignen. Nutze für mehr Inspirationen einfach die Suchfunktion oder die Kategorien oben auf der Seite.

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