Enthält Werbung in Form von Partnerlink
Ein schnelles Rezept für den Feierabend
Dieses Kichererbsen-Curry mit Couscous ist ein einfaches, vegetarisches bzw. veganes Rezept, das in nur 20 Minuten zubereitet ist. Die Zutaten sind lange haltbar und eignen sich ideal für eine schnelle, unkomplizierte Feierabendküche oder Mealprep für mehrere Tage. Das Curry kombiniert Kichererbsen, Kokosmilch, Tomaten und aromatische Gewürze zu einem cremigen, sättigenden Gericht.
Vorteile dieses Kichererbsen-Currys
- in ca. 20 Minuten zubereitet
- vegetarisch und vegan möglich
- ohne aufwendige Schneidearbeit
- ideal für Mealprep
- lange haltbare Vorratszutaten
- cremig, aromatisch und sättigend
- nur eine Pfanne und eine Schüssel nötig
Kichererbsen-Curry
Zutaten
Für das Curry
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Öl zum Anbraten z. B. Sesamöl
- 3 TL Currypulver
- 1 Dose Tomaten in Stückchen 400 g
- 200 ml cremige Kokosmilch
- 1 Dose Kichererbsen
- Salz
- Pfeffer
- Curcuma
- Paprikapulver
- Saft einer halben Zitrone
Für den Couscous
- 1 Tasse Couscous
- 1 Tasse kochendes Wasser
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Zwiebel und Gewürze anbraten: Zwiebel fein würfeln und im Öl andünsten. Currypulver hinzufügen und kurz mitrösten. Knoblauch fein hacken oder pressen und ebenfalls kurz mitandünsten.
- Mit Tomaten ablöschen: Die stückigen Tomaten aus der Dose dazugeben und gut verrühren.
- Kichererbsen hinzufügen: Kichererbsen abgießen, abspülen und in die Pfanne geben. Das Curry etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Couscous zubereiten: Couscous in eine Schüssel geben, mit einer Prise Salz bestreuen und mit der gleichen Menge kochendem Wasser übergießen. Umrühren und 5 Minuten quellen lassen.
- Curry mit Kokosmilch verfeinern: Die Kokosmilch in die Pfanne zum Curry geben und einrühren. Den Herd ausschalten – die Restwärme reicht zum Erwärmen aus.
- Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer, Curcuma und Paprikapulver abschmecken. Optional den Saft einer halben Zitrone hinzufügen.
Notizen
<
Meine Empfehlung für extra Aroma
Für schnelle, aromatische Currys nutze ich gerne die Currypasten von Reishunger.
Sie verleihen jedem Gericht sofort mehr Tiefe und Würze – ohne lange Vorbereitung.
- Mild & aromatisch: Gelbe Currypaste*
- Wenn du es etwas schärfer magst: Rote Currypaste*
*Affiliate-Link: Für dich bleibt der Preis gleich.
Serviervorschläge
Das Kichererbsen-Curry zusammen mit dem Couscous servieren. Optional können frische Kräuter darüber gestreut werden, zum Beispiel:
- frischer Basilikum
- Koriander
- Petersilie
FAQ – Häufige Fragen zum Kichererbsen-Curry
Kann das Curry eingefroren werden?
Ja, das Kichererbsen-Curry lässt sich gut einfrieren und bei Bedarf wieder aufwärmen.
Ist das Curry vegan?
Ja, das Gericht ist komplett vegan.
Können andere Hülsenfrüchte verwendet werden?
Statt Kichererbsen können auch weiße Bohnen oder Linsen verwendet werden.
Wie lange hält sich das Curry im Kühlschrank?
Im Kühlschrank ist das Curry in einem geschlossenen Behälter etwa 2–3 Tage haltbar.
Kann das Curry schärfer zubereitet werden?
Ja, nach Belieben mit Chiliflocken, frischer Chili oder scharfem Paprikapulver würzen. Altenativ mit roter Currypaste*
Schnelles Kichererbsen-Curry für die Feierabendküche
Das vegetarische Kichererbsen-Curry mit Couscous ist ein schnelles, einfaches und aromatisches Gericht, das sich ideal für den Alltag eignet. Mit wenigen Zutaten und geringem Zeitaufwand entsteht eine cremige, sättigende Mahlzeit, die sich auch gut vorbereiten und erneut aufwärmen lässt.
Du suchst weitere leckere vegetarische Curry-Rezepte?
- Spinat-Kichererbsen-Curry in 20 Minuten
- Tomaten-Curry mit Reis
- Gemüse-Curry mit Reis
- Kokos-Curry mit Spargel
- Curry mit Erdnussnote
Das freut mich wirklich!! Lieben Dank für deine Rückmeldung. Soßen und Kinder sind oftmals schwierig ;-))
Lasst es euch weiterhin schmecken!
Jenny
Dieses tolle Rezept gehört mittlerweile zu meinen Alltagsrezepten. Mache es genauso wie es im Rezept steht und es schmeckt der ganzen Famile, besonders meine Tochter, die sonst auf jegliche Soße verzichtet, könnte sich darein setzen.
Danke dafür;-)
Oh ja, teste das mal 🙂 Würde mich freuen!
Lass es dir schmecken und hab noch ein schönes Wochenende 🙂
Jenny
Ich habe diese Woche zum ersten Mal Reis mit Kichererbsencurry gegessen und es war unglaublich lecker, weshalb ich mich auf die Suche nach einem einfachen Rezept gemacht habe und bin auf dieses gestoßen, muss ich unbedingt testen!
Hey. Oh wow, ich freu mich so, dass du es ausprobiert hast. Dass es dir so gut geschmeckt hat, freut mich natürlich doppelt 🙂
Lieben Dank für die Rückmeldung!
Jenny
Ich liebe Curry und Kichererbsen. Diese Gericht klang so einfach und genial, dass ich es sofort ausprobieren musste. Ich hab noch Curcuma, Kardamom, Zimt, Paprika und etwas Tandori Masala zugegeben. Mega lecker! Das gibt es nun öfter. Da ich gf lebe, habe ich es mit Reis als Beilage gegessen. Danke für das tolle und unkomplizierte Gericht! Glg
Danke auf jeden Fall für das leckere Rezept!! Kann voll verstehen, dass es das bei dir häufiger gibt 😉
Hab noch eine schöne Woche,
Jenny 🙂
Couscous ist echt so lecker und vor allem geht das schnell. Oft muss man ihn nur mit kochendem Wasser übergießen. Alles also in 5 Minuten erledigt 🙂
Probier das Rezept also wirklich mal aus 😉
Lieben Gruß,
Jenny
Ich mag Kichererbsen auch total gerne 🙂 Dankeschön, Krisi 😉
Lieben Gruß,
Jenny
Danke, Elsa 🙂 Probier das Gericht echt mal! Kichererbsen. Mhh, ich finde, die schmecken leicht mehlig, haben aber keinen krassen Eigengeschmack. Aber sind irgendwie schon sehr lecker 😀 Ich kann Geschmäcker so schwer beschreiben 😉
Lieben Gruß,
Jenny
Oh liebe Jenny, die Fotos sind dir wirklich gelungen! Da bekomme ich gleich wieder Lust auf mein Rezept, obwohl ich es erst vor 2 Wochen oder so gegessen habe. 😉
Es freut mich sehr, wenn es dir geschmeckt hat und yeay, ich habs vorher erraten, was du machst 😀
Ich wünsche dir ein schönes Wochenende!
Julia
Dandelion Dream
Ich muss gestehen dass ich noch nie Couscous gegessen habe, aber dein Rezept sieht so lecker aus da sollte ich das doch mal ausprobieren. 🙂 Liebe Grüße, Judith
Mhh wier köstlich…Kichererbsen könnte ich ja täglich essen, manchmal gibt es das auch;) Sieht sehr lecker aus!
Liebe Grüsse,
Krisi
Oh, sieht echt lecker aus. Das muss ich acuh mal probieren…ich hab nur noch nie ichererbsen gegessen…wonach schmeckt das genau? 😉
Liebe Grüße
Elsa