Kokos-Curry mit Spargel und die HelloFresh Kochboxen

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Ich bin ein absoluter Planungsmensch. Ich liebe das Schreiben und Abarbeiten von To-Do-Listen, Eintragungen in meinen Kalender, der mich überall hin begleitet, und ich liebe Essenspläne. Während meiner Studentenzeit und der ersten Berufsjahre habe ich mir immer geplant, was ich in der kommenden Woche essen möchte. Das hatte viele Vorteile: Ein Wocheneinkauf reichte meistens aus. Das fand ich super, denn Einkaufen ist nicht nur zeitaufwändig, es macht mir bis heute einfach keinen Spaß. Zum anderen habe ich gemerkt, dass ich mich durch die Planung viel mehr mit meiner Ernährung auseinander setzen konnte. Ich habe wirklich darauf geachtet, gesund und frisch zu kochen und habe in dieser Zeit viel Neues ausprobiert. Es macht ja auch Spaß, sonntags in den Kochbüchern und im Netz nach Leckereien zu suchen, die man gern nachkochen möchte, oder nicht?

Nun arbeite ich seit über zwei Jahren im Schichtdienst. Mit Wochenend- und Nachtdiensten. Jeder Tag sieht anders aus. Eine unregelmäßige 7-Tage-Woche eben, in der ich zudem sehr flexibel sein und öfters mal einspringen muss. Ihr könnt euch vorstellen, wie schwer es da ist, für die Woche zu planen. Oftmals merke ich spät, dass ich kaum etwas für mittags zuhause habe. Dann ist Resteverwertung angesagt, die zwar manchmal kreative gesunde Rezepte entstehen lässt, oftmals aber auch nicht ganz so ausgewogen ist. Oder ich gehe hungrig einkaufen, was den Kauf von ungesundem Soulfood natürlich fördert. Dann greife ich doch mal schnell zu den Käse-Tortellini, die nur kurz ins Wasser müssen und natürlich am besten mit Sahne schmecken. Zudem gehe ich ohne Wochenplanung manchmal jeden Tag einkaufen. Hier und da fehlt ja immer etwas. Geht euch das auch so? Das raubt Zeit und Nerven.

HelloFresh-Kochboxen

Deswegen habe ich nun eine Woche mal die HelloFresh Kochboxen getestet. Ich hoffte, so gesünder und geregelter essen zu können und Zeit zu sparen, die ich für schönere Dinge als Einkaufen nutzen kann. Bei HelloFresh kann man frische Lebensmittel online bestellen. Es stehen 4 verschiedene Themenboxen zur Auswahl (Neue Entdeckungen, Veggie Gerichte, Leichter Genuss und Zeit sparen), bei denen man die Personenzahl (2 oder 4) und die Anzahl der Gerichte pro Box (3 oder 5) auswählen kann. Wer möchte, kann sich diese jede Woche neu bestellen und sich quer durch das Angebot testen. Die Rezepte wechseln von Woche zu Woche.

Das Praktische: Alle Zutaten sind schon einzeln abgewogen. Sogar Dinge wie Tabasco oder Gewürze liegen in der richtigen Menge bei. Fleisch und Milchprodukte sind extra in einer Kühltasche mit Kühlakkus verpackt. Bei allen Zutaten wird auf eine gute Qualität geachtet. Man kann direkt mit der Zubereitung anfangen und dank der beiliegenden Rezeptekarten schafft man das Kochen auch als absoluter Neuling.

Ich habe mich für die Kochbox „Neue Entdeckungen“ entschieden und fand alle Rezepte super lecker. Meinen Liebling möchte ich euch hier mal ausführlicher zeigen.

Würziges Kokos-Curry mit frischem Spargel und fluffigem Basmatireis

Zutaten

Zubereitung