Flammkuchen müssen nicht immer nur in der klassischen Variante mit Schinken und gemacht werden (Jeder kennt sicher den Flammkuchen nach Elsässer Art – mit Speck, Zwiebeln und Crème fraîche. Es gibt unzählige Möglichkeiten, hier Abwechslung reinzubringen. Und vor allem, unzählige Möglichkeiten, Flammkuchen vegetarisch zu belegen. Es gibt für jede Jahreszeit die passenden Rezepte. Im Sommer mit frischen Tomaten und Kräutern, im Herbst mit Kürbis oder Ziegenkäse.
Schau dir gern meine liebsten Rezepte an. Alle sind in weniger als 30 Minuten fertig.
1. Flammkuchen mit Camembert und Birne
Dieser Flammkuchen ist belegt mit Frischkäse, Camembert, Birne, roten Zwiebeln und Petersilie. Nutzt für das Rezept auf jeden Fall französischen Camembert. Der ist meist viel würziger als die deutsche Variante und schmeckt besonders geschmolzen richtig toll.
2. Flammkuchen mit Bärlauch, Feta und getrockneten Tomaten
Diese Variante eignet sich aufgrund der Zutaten perfekt für den Frühling, es sei denn, ihr habt etwas Bärlauch oder Bärlauchpaste konserviert. Zusammen mit Feta und getrockneten Tomaten absolut lecker.
3. Flammkuchen mit Kräuter-Chimichurri, Tomaten und Ziegenkäse
Dieses Rezept ist so schnell gemacht, würzig, echt günstig und kalt und warm genießbar. Die Tomaten werden im Ofen schön süßlich – zusammen mit dem würzigen Ziegenkäse und dem Chimichurri einfach perfekt.
4. Flammkuchen mit karamellisierten Zwiebeln, gerösteten Tomaten und Mozzarella
Eine Variante mit honig-karamellisierten Zwiebeln, gerösteten Tomaten, Thymian, Basilikum und Büffelmozzarella.
5. Flammkuchen mit Kürbis, Feta und Salbei
Flammkuchen mit Hokkaido-Kürbis, Feta und Salbei mit einer leckeren Streichcreme aus Ziegenfrischkäse. Dieses Gericht ist in 30 Minuten fertig, perfekt für den Übergang von Sommer zu Herbst und einfach umzusetzen.
