Tortellini mit Pilzen und Ziegenfrischkäse – cremig & in 15 Minuten fertig

Vegetarisch und perfekt für den Feierabend

Wenn es abends schnell gehen soll, aber trotzdem richtig gut schmecken darf, sind diese Tortellini mit Pilzen und Ziegenfrischkäse genau das Richtige. Das Gericht steht in nur 15 Minuten auf dem Tisch, braucht wenige Zutaten und ist herrlich cremig – perfekt für stressige Tage.

Die Kombination aus gebratenen Champignons, frischem Oregano und würzigem Ziegenfrischkäse macht dieses Rezept zu einem einfachen, aber besonders aromatischen vegetarischen Pastagericht, das vor allem im Herbst und Winter wunderbar passt.

Warum du diese Tortellini mit Pilzen lieben wirst

• Schnell fertig: In nur 15 Minuten auf dem Tisch
• Vegetarisch & sättigend: Ideal als unkompliziertes Hauptgericht
• Cremig ohne Sahne: Ziegenfrischkäse sorgt für Geschmack
• Wenig Zutaten: Perfekt für den Alltag
• Variabel: Auch mit anderem Frischkäse möglich

Rezept drucken

Tortellini mit Pilzen und Ziegenfrischkäse

Cremige Tortellini mit Pilzen und Ziegenfrischkäse – vegetarisch, einfach & in nur 15 Minuten fertig. Perfekt für den Feierabend.

Gesamtzeit15 Minuten Min.

Gericht: Hauptgericht

Keyword: 15-Minuten-Küche, einfaches Gericht, Feierabendküche, schnelles Rezept, Tortellini, vegetarisch

Servings: 2 Personen

Zutaten

• 2 Zwiebeln
• Olivenöl
• 500 g braune Champignons
• 400 g frische Tortellini mit Pilzfüllung
• Salz & Pfeffer
• frischer Oregano
• 120 g Ziegenfrischkäse

Anleitungen

• Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden. In Olivenöl glasig anbraten.
• Champignons in etwas dickere Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln geben. Kräftig anbraten.
• Frische Tortellini nach Packungsanweisung in heißem Wasser gar ziehen lassen.
• Pilzpfanne mit Salz, Pfeffer und frischem Oregano würzen.
• Ziegenfrischkäse unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
• Tortellini abgießen, zur Pfanne geben und alles vorsichtig vermengen.

Der würzige Ziegenkäse reicht meist völlig aus, sodass außer Salz, Pfeffer und Oregano keine weiteren Gewürze nötig sind. Wer es milder mag, kann den Ziegenkäse problemlos durch klassischen Frischkäse ersetzen.

Weitere leckere vegetarische Pasta & Alltaggerichte

Wenn du unkomplizierte, schnelle vegetarische Rezepte liebst, probiere auch diese vielseitigen Gerichte mit Pasta, Pilzen oder Lauch:

• Tortellini in Lauch-Sahne-Sauce – cremig, mild und in ca. 20 Minuten fertig.
• Gnocchi mit Pilzen, Lauch und Ziegenfrischkäse – ähnliche Aromen wie bei den Tortellini, aber mit zarten Gnocchi.
• Tortellini-Auflauf mit Linsen und Karotten – herzhafter Auflauf.
• Gebratene Maultaschen mit Spinat & Sahne – würzige, schnelle Pfannengerichte-Alternative.

Schau dir auch meinen Vegetarischer Wochenplan für die Familie an– inklusive Pastagerichten, Alltagsideen und vielseitigen Beilagen.

FAQ – Tortellini mit Pilzen

Kann ich auch andere Pilze verwenden?

Ja, das Rezept funktioniert auch mit Kräuterseitlingen, Austernpilzen oder gemischten Pilzen.

Welche Tortellini passen am besten?

Am aromatischsten sind Tortellini mit Pilzfüllung, aber auch Käse-Tortellini funktionieren.

Kann ich das Gericht vorbereiten?

Am besten frisch genießen – aufgewärmt wird die Sauce etwas dicker, schmeckt aber weiterhin gut.