Aprikosen-Limonade selber machen: Einfaches Rezept für fruchtigen Sirup

Werbung in Form von Partnerlinks

Der Sommer ist da – und was gibt es Erfrischenderes als eine eiskalte Limonade? Wer dabei auf künstliche und unnötige Zusatzstoffe verzichten will und lieber weiß, was drin ist, kann Limonade ganz einfach selber machen. Besonders lecker wird es mit saisonalen Früchten wie Aprikosen. In diesem Beitrag zeige ich dir ein einfaches Rezept für einen selbstgemachten Aprikosensirup, mit dem du im Handumdrehen eine fruchtige Limonade zauberst. Perfekt für heiße Tage, für die ganze Familie und für alle, die es unkompliziert, aber lecker mögen.

Warum du Limonade selber machen solltest

Selbstgemachte Limonade hat viele Vorteile: Du entscheidest selbst über die Süße, über die Zutaten und kannst saisonale Früchte ganz nach Geschmack verwenden. Der Aprikosensirup in diesem Rezept lässt sich außerdem prima vorbereiten, ist mehrere Wochen haltbar und eignet sich auch hervorragend als kleines Mitbringsel oder Geschenk aus der Küche. Abfüllen tu ich ihn immer in solche hübschen kleinen Flaschen*.

Rezept drucken

Aprikosensirup

Gericht: Getränke

Zutaten

• 400 g frische Aprikosen reif und aromatisch
• 150 g Zucker
• 250 ml Wasser

Anleitungen

• Aprikosen vorbereiten: Wasche die Aprikosen, halbiere sie und entferne die Kerne.
• Weichkochen: Gib die Aprikosen zusammen mit dem Wasser in einen Topf und lasse alles auf mittlerer Hitze köcheln, bis die Früchte weich sind und zerfallen.
• Abseihen: Püriere die Masse bei Bedarf leicht und streiche sie durch ein feines Sieb. Die Flüssigkeit sollte in einem separaten Topf aufgefangen werden. Drücke den Rückstand gut aus, um möglichst viel Sirup zu gewinnen.
• Sirup kochen: Gib den Zucker zur Flüssigkeit, bringe alles zum Kochen und lasse es ca. 30 Minuten leicht köcheln, bis der Sirup die gewünschte Konsistenz erreicht.
• Abfüllen: Fülle den fertigen Sirup noch heiß in sterilisierte Glasflaschen oder kleine Schraubgläser und verschließe sie direkt.

Notizen

Tipp: Wenn du gleich auf Vorrat kochen willst, kannst du die Menge einfach verdoppeln. Achte dann aber darauf, den Sirup etwas länger einzukochen.

Tipp: Nutze solche kleinen Schraubflaschen zum Abfüllen des Sirups*.

Serviervorschlag: So wird aus dem Sirup eine sommerliche Limonade

Für eine erfrischende Aprikosenlimonade gibst du einfach 2–3 Esslöffel des Sirups in ein Glas, fügst ein paar Eiswürfel hinzu und gießt das Ganze mit Sprudelwasser auf. Noch ein paar frische Minzblätter oder Zitronenscheiben dazu – fertig ist das perfekte Sommergetränk.

Wie lange ist der selbstgemachte Sirup haltbar?

Durch den Zuckergehalt ist der Aprikosensirup mindestens 2 bis 3 Wochen im Kühlschrank haltbar. Achte darauf, dass die Flaschen oder Gläser gut verschlossen und sauber gearbeitet sind. Wenn du den Sirup direkt nach dem Abfüllen auf den Kopf stellst, kann das zusätzlich die Haltbarkeit verbessern.

Verwendungsideen für Aprikosensirup

• Klassisch als Limonade mit Sprudelwasser
• Als Fruchtsüße für Naturjoghurt
• Zum Verfeinern von Eis oder Porridge
• Als aromatischer Zusatz in Cocktails oder Bowlen
• In Gebäck oder Kuchenglasuren

Woran du gute Aprikosen erkennst

Achte beim Einkauf auf reife, aber nicht überreife Aprikosen. Sie sollten eine gleichmäßig orange Farbe haben, leicht duften und sich auf Druck ein wenig nachgeben. Aprikosen haben von Juni bis August Saison – das ist also der perfekte Zeitpunkt für dieses Rezept.

Darf es auch mal schneller gehen? Soft-Aprikosen als Alternative

Wenn gerade keine frischen Aprikosen im Haus sind oder du spontan Lust auf Aprikosenlimonade hast, kannst du den Sirup auch mit Soft-Aprikosen* zubereiten. Diese müssen vorher kurz in Wasser eingeweicht werden, lassen sich dann aber genauso weiterverarbeiten.

[Best_Wordpress_Gallery id=“65″ gal_title=“Kalte Getränke“]

*Partnerlink