Diese Polenta Pizza ist die perfekte Lösung, wenn du Lust auf Pizza hast, aber auf einen klassischen Mehlteig verzichten möchtest. Der Boden aus Maisgrieß wird außen leicht knusprig, innen saftig und lässt sich wunderbar mediterran belegen – ganz ohne Gehzeit und mit wenigen Zutaten.
Wenn du eine andere leckere Pizza-Alternative ohne klassischen Teig suchst, probiere unbedingt meine Low-Carb-Pizza mit Zucchini, Mandel & Feta. Sie funktioniert nach einem ähnlichen Prinzip, ist aber noch leichter und mit Gemüseboden.
Warum du diese Polenta Pizza lieben wirst
- Ohne Mehl & ohne Hefe – ideal als leichte Pizza-Alternative
- Schnell gemacht – in unter 30 Minuten fertig
- Sättigend & leicht – perfekt für den Feierabend
- Vielseitig belegbar – vegetarisch oder nach Geschmack
Polenta-Pizza
Zutaten
- 80 g Polenta Maisgrieß
- Salz, Pfeffer, italienische Kräuter
- 150 g passierte Tomaten
- 30 g Parmesan oder vegetarische Alternative
- 100 g Cocktailtomaten
- frischer Basilikum
Anleitungen
- Polenta nach Packungsanleitung mit Salz kochen (dauert nur wenige Minuten).
- Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Polenta auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und zu einem ca. 1 cm dicken Boden formen.
- Passierte Tomaten mit Gewürzen verrühren und auf dem Boden verteilen.
- Tomaten halbieren, auflegen und mit Parmesan bestreuen.
- 15–20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
- Mit frischem Basilikum servieren.
Polenta als Pizza-Alternative – warum das funktioniert
Polenta wird nach dem Kochen fest und formbar. Dadurch eignet sie sich perfekt als Pizzaboden ohne Mehl. Der Maisgrieß sorgt für gute Sättigung, eine angenehme Textur und ist besonders leicht verdaulich.
Varianten & Belegideen
- mit Paprika & Pilzen
- Low-Carb-Pizza mit Zucchini, Mandel & Feta – ebenfalls eine tolle Pizza-Alternative ohne Mehl
- mediterran mit Oliven & getrockneten Tomatem
Häufige Fragen zur Polenta Pizza
Kann ich Polenta Pizza vorbereiten?
Der Boden lässt sich gut vorbereiten. Vor dem Belegen einfach kurz vorbacken.
Ist Parmesan vegetarisch?
Klassischer Parmesan enthält tierisches Lab. Für eine streng vegetarische Variante eignet sich ein entsprechender Hartkäse-Ersatz.
Passende Rezepte & Ideen
-
- Low-Carb-Pizza mit Zucchini, Mandel & Feta – eine weitere kreative Pizza-Alternative ohne klassischen Teig.
Ist diese Polenta Pizza eine Alternative für dich? Welche Beläge magst du am liebsten?
Die vegane Variante würde die Frau sehr interessieren. Danke für das Rezept! Für mich sind ja die Gewürze wichtig, die verleihen einen besonderen Geschmack. In der Frühlingssaison kann was Zusätzliches dazu leicht finden. Besten Dank für einen sorglosen Sonntag mit garantiert guter Laune!
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Das ist ja mal die beste Alternative zur Normalopizza, die ich je gesehen hab *__* Und Polenta liebe ich sowieso hehe das mach ich mir definitiv auch mal!
Das ist ja auch eine tolle Idee! Ist notiert. Da werde ich wohl gleich mal ne größere Packung Polenta kaufen.. Liebe Grüße! Susi
Oh herrlich Polenta-Pizza!Habe ich schon soo lange nicht mehr gemacht!Toll das du mich wieder daran erinnerst, dass muss ich unbedingt wieder machen=) Sieht sehr lecker aus!
Liebe Grüsse,
Krisi
Da sag ich mal nur …..yam yam!
Zum Grillen bereiten wir immer kleine Paprika gefüllt mit Polenta vor,
aber ne ganze Pizza….mein Bauch schreit JAAAAA !
Liebe Grüße,
Moni
Das sieht so mega lecker aus! Wir getestet!
http://www.thefashionfraction.com
Oh Jenny, das sieht aber guuut aus! Darf man um kurz vor 10 in Deutschland eigentlich auch Pizza statt Knoppers wollen?? Ich denke schon, Mit so nem gesunden Boden doch auf jeden Fall. Ich muss ja gestehen, dass ich noch nie was mit Polenta gemacht hab, es lacht mich aber immer an im Supermarkt und in Rezepten. Also muss ich da ma ran, wa? 😀 Super Idee, deine Polenta-Pizza!
Liebe Jenny, hab einen wunderbar happy Tuesday 🙂
Katja
Hallo Jenny,
das sieht ja wirklich lecker aus. Ich friere mir immer Pizzateig ein, wenn ich ihn frisch gemacht habe. Das hier ist aber wirklich eine schnelle Alternative 🙂
LG Jill
Sieht wirklich lecker aus. Ich mag Polenta auch sehr gerne, aber irgendwie habe ich mir noch nie selbst welche gemacht. Sollte ich aber wirklich mal… so als Pizza sicher auch toll.
Wie Ela auch schon kommentiert hat, Polenta Pizza gefällt mir auch besser als Blumenkohl Pizza, die war bei mir ein Fail.
xo.mareen
Das sieht ja toll aus! Momentan sieht man überall die Blumenkohl-Pizza, aber deine Polentaversion gefällt mir besser 😉
LG
Ela