Für mich als Frühstücksfanatiker und Brotbäcker sind Aufstriche eine ganz wichtige Angelegenheit. Ich probiere da gern Neues aus, denn Frühstücken macht mir einfach Spaß und ich habe gern ein paar Dinge zur Auswahl. Die Rezepte für Mandel-Zimt-Mus und selbst gemachtes Nutella habe ich euch ja schon gezeigt. Heute kommt ein neuer süßer Aufstrich hinzu: Mandel-Kokos-Aufstrich. Das Tolle daran ist. dass er aus nur vier Zutaten besteht und innerhalb weniger Minuten gemacht ist.
Rezept
100g Mandeln (am besten ohne Haut)
3 EL Kokosflocken
4 EL Honig
1 TL Zimt
Zubereitung
1. Die Mandeln werden zuerst in der Küchenmaschine zerkleinert. Falls ihr nur Mandeln mit Haut zuhause habt, solltet ihr diese vorher lösen: Dazu werden sie mit kochendem Wasser übergossen. Nach ein paar Minuten lässt sich die Haut ganz einfach abschälen.
2. Zusammen mit den Kokosflocken und dem Zimt kommen die zerkleinerten Mandeln nun in einen kleinen Topf, den ihr auf die Herdplatte stellt. Gebt den Honig dazu und erwärmt alles auf kleiner Stufe. Durch den flüssig werdenden Honig lassen sich die einzelnen Komponenten besser miteinander vermengen.
3. Füllt die Masse in ein geeignetes Gefäß ab. Am besten nicht im Kühlschrank aufbewahren, da der Honig sonst zu fest wird.
Die Cremigkeit des Honigs ist eine super Ergänzung zu den Mandeln, die noch schön Biss haben. Zusammen mit der Kokos-Note schmeckt der Aufstrich einfach nur lecker! Lasst es euch schmecken 🙂
Seid ihr auch solche Frühstücks-Menschen? Kennt ihr andere leckere Aufstriche?
Simone/S-Kueche says
Jetzt gibt es für die Brötchen ja auch noch einen tollen Aufstrich!
Tulpentag says
Na klar! 🙂
ars textura says
Yummi, das schaut aber lecker aus! So einen Aufstrich kenne ich noch gar nicht! 🙂
Liebe Grüße
Dörthe
Tulpentag says
Dankeschön, liebe Dörthe 🙂
Laura says
Mhhh, sieht super lecker aus. Und das sage ich als jemand, der Mandeln eigentlich nicht so gern mag. 🙂
Tulpentag says
Ah schön, das freut mich ja 🙂
Lieben Gruß
Kulissenbummel says
Liebe Jenny,
was für eine tolle Idee; werde ich unbedingt probieren. Und das Brot sieht einfach nur zum Reinbeißen aus.
Liebe Grüße,
Julia
Tulpentag says
Liebe Julia,
gerne, mach das! 🙂 Da freu ich mich!
Dankeschön 🙂
Viele Grüße
Ina says
ohhh lecker!!! perfekte mischung!
Tulpentag says
Freu mich, dass er dir gefällt! 🙂
Krisi says
Mhm, eine wirklich köstliche Idee!
Liebe Grüsse,
Krisi
Tulpentag says
Hallo liebe Krisi.
Dankeschön 🙂
Julia John says
Oh das klingt super! Das wär's! Kannst Du mir sagen, wie lang sich das hält? Bzw ob irgendwann anfängt sich das was abzusetzen? Würde es als Geschenk für unsere Hochzeitsgäste machen und natürlich gern mit ein bisschen Vorlauf vorbereiten. 🙂
Viele Grüße
Julia
Jenny says
Hey Julia. Der Aufstrich müsste sich normal recht lange halten, denn Honig ist ja das einzige Lebensmittel, das nie schlecht wird und Mandeln und Kokosflocken halten sich ja auch immer sehr lange. Meiner war immer nach spätestens 2 Wochen aufgebraucht, deswegen konnte ich kein Langzeitexperiment machen 😉 Dass sich was absetzt, kann ich mir nicht vorstellen 🙂
Ich wünsche dir eine wundervolle Hochzeit ♥
Lieben Gruß,
Jenny
Julia John says
Hallo Jenny, ganz lieben Dank für Deine Antwort! Ich werde es ausprobieren! 😀