Tulpentag. Schnelle Rezepte. - Seite 4 von 69 - Schnelle einfache Rezepte für jeden Tag

Hähnchen mit Kokosmilch, Ananas und Naturreis

12.18.2020 by Jenny // Kommentar verfassen

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Neulich gab’s bei uns mal wieder ein Gericht, dass wir schon länger nicht mehr gekocht hatten. Vor 13 Jahren noch mit fertig eingelegtem und fertig geschnittenen Hähnchen war es eines der ersten Rezepte, die wir in unserer Schul- und Studentenzeit gekocht haben. Mittlerweile achten wir mehr darauf, wo das Fleisch herkommt und würzen es lieber selbst. Trotzdem ist es immer wieder ein kleines Highlight für uns. Das Hähnchen mit Kokosmilch und Ananas ist total leicht zu machen und geht wirklich schnell. Nur der Naturreis braucht etwas länger. Wenn ihr Basmati- oder Duftreis verwendet, könnt ihr nochmals viele Minuten sparen. Wir finden die Mischung aus Naturreis mit Wildreis aber wirklich lecker dazu. [Weiterlesen…]

Nudeln mit Linsensauce und Lauch

12.09.2020 by Jenny // Kommentar verfassen

Vegetarische Pasta mit Linsen (tomatig-sahnig)

Als Kind kannte ich Linsen nur in Form von herzhafter Linsensuppe mit Fleischeinlage und Kartoffelstückchen. Mittlerweile weiß ich, wie umfangreich das Sortiment ist und welche leckeren Gerichte man damit zubereiten kann. Angefangen habe ich mit der Zubereitung von Roten Linsen. Hier auf dem Blog tummeln sich schon einige Rezepte, die ich damit umgesetzt habe. Ich verlinke sie euch am Beitragsende. Dann habe ich mich an braunen Linsen (Pardina Linsen), braunen Tellerlinsen und Belugalinsen versucht. Alle finde ich wahnsinnig lecker und so gut kombinierbar. Auch hier verlinke ich euch Rezeptideen am Ende des Beitrags. Heute folgt ein neues Rezept, das mal wieder aus Resten, die im Kühlschrank und dem Vorratsschrank waren, entstanden ist. [Weiterlesen…]

Baguette Grundrezept

11.30.2020 by Jenny // Kommentar verfassen

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Egal ob zum Frühstück am Wochenende, mittags zur Suppe oder abends mit Pesto oder als Bruschetta. Wir lieben selbstgebackenes Baguette total. Seit Jahren nutzen wir dafür dieses Grundrezept, das wir je nach Zutaten, die wir zuhause haben, abändern. Wie, das könnt ihr am Beitragsende nochmals nachlesen. Dieses Baguette hier bedeutet wirklich so gut wie keinen Aufwand. Lediglich das Gehenlassen vom Teig braucht Zeit. Es gibt zwei Möglichkeiten:

Ihr lasst es tagsüber mindestens eine Stunde an einem warmen Ort gehen (ich bedecke die Schüssel mit einem Deckel/Teller und wickle alles in eine Couchdecke ein).
Ihr bereitet des Teig am Abend zuvor zu und lasst den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen. Auch hier muss die Schüssel gut verschlossen sein, damit nichts austrocknet. Am nächsten Tag einfach etwas Zimmertemperatur annehmen lassen und ganz normal im Rezept weiter machen.

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Veganes Paprikaschnitzel mit Reis

11.25.2020 by Jenny // Kommentar verfassen

Green Legend – die neue Flexitarier-Marke

Meinen Fleischkonsum habe ich vor ein paar Jahren ziemlich heruntergefahren. Bei vegetarischen Gerichten war ich einfach immer ziemlich ideenlos (von veganen Alternativen mal ganz zu schweigen). Außerdem hat mir Hähnchen, Hackfleisch und Co. einfach viel zu gut geschmeckt. Ich habe damals keinen Wochen-Essensplan geführt und spontane Einkäufe nach Feierabend mit leerem Magen haben dann vor allem immer zu einem geführt: Dem gleichen deftigen Essen. Am besten mit Hackfleisch. Das geht immer. Ich wollte das gerne ändern. Für mich, meine Gesundheit, für die Umwelt, für die Tiere. In meinem Essensplan tauchen jetzt nur noch 1-2x pro Woche Fleisch auf. Ja, ich weiß, besser geht es immer, aber ich fühle mich damit gut. Ich achte auf gute Qualität des Fleisches, auf die Haltungsform und darauf, es nicht in großen Massen zu essen. Was mir die Änderung der Essgewohnheiten außerdem erleichtert: Grenzenlos viele vegetarische und vegane Rezeptideen im Netz und viele leckere Produkte, die so einen guten Ersatz bieten, dass man typische Fleischgerichte easy nachkochen kann. Ganz nach dem Motto: Genuss ohne Fleisch. Ersatzprodukte mögen nicht immer genau wie das Original schmecken. Müssen sie meiner Meinung aber auch gar nicht. Denn Geschmack steht beim Essen bekanntlich ganz weit oben, oder?

Heute möchte ich euch gern ein neues Rezept zeigen. Vegan, lecker, schnell und einfach nachzumachen. Veganes Paprikaschnitzel mit Reis. [Weiterlesen…]

Süßkartoffelsuppe mit Frischkäse

11.19.2020 by Jenny // Kommentar verfassen

In 30 Minuten komplett fertig

Früher habe ich Suppen nicht wirklich gemocht. Und auch heute bin ich da noch ziemlich wählerisch. Mittlerweile gibt es aber so ein paar Rezepte, die es hier immer wieder gibt, weil sie schnell und einfach gehen, sättigen und ultra lecker sind. Am besten einfach mit einem Baguette dazu. Neu hat sich jetzt diese Süßkartoffelsuppe mit Frischkäse dazu gesellt. Cremig, süßlich und würzig. Wenn ihr das mögt, solltet ihr sie unbedingt mal ausprobieren. Sie ist in etwa einer halben Stunde komplett fertig und kann nach Belieben abgeändert werden. Unten habe ich euch ein paar Abwandlungen genannt. [Weiterlesen…]

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