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Vegetarisch, schnell und einfach
Was hilft bei trüben Herbsttagen im Winter? Richtig. Schnelle One-Pot-Pasta mit Pilzen, karamellisierten Zwiebeln und Bergkäse. Ein Herbst-Winter-Soulfood-Essen, das im Nu gekocht ist und dank One Pot kaum Chaos in der Küche macht. Das ist mir abends nach Feierabend nämlich auch ganz wichtig, denn wer will schon lange aufräumen? Ich wünschte manchmal, es gebe ein deutsches passendes Wort für One-Pot, das nicht „Eintopf“ bedeutet, denn das klingt in meinen Ohren nach Ferienlager-Essen, ziemlich veraltet und wird den leckeren Gerichten einfach nicht gerecht. Was meint ihr? Eine Idee?
Kennt ihr das? Ihr kommt abends von der Arbeit nach Hause und steht vor der Frage: Was koche ich heute? Ihr seid zu kaputt, um kreativ zu sein und macht euch „das Übliche“. Bei mir sind das Nudeln mit Salbeibutter oder Kartoffelwedges aus dem Ofen ohne alles, die immer als Notnagel herhalten, da ich die Zutaten fast immer zuhause habe. Abwechslung in den Speiseplan kommt so aber selten rein und von ausgewogenem Essen brauchen wir hier gar nicht zu reden. Oder kennt ihr folgende Situation? Ihr steht nach Feierabend im Supermarkt und habt mal wieder keine Ahnung, auf was ihr überhaupt Lust habt. Auf diesen Weg wandert auch oft immer das gleiche in den Einkaufswagen. Im schlimmsten Fall verlangt der Körper dann nach etwas Ungesundem. Einfach, weil ihr gerade so großen Hunger habt (Regel Nummer 1: Gehe niemals hungrig einkaufen).
