Herzhafte Parmesan-Oregano-Scones

Fertig in weniger als 30 Minuten

Rezept für herzhafte Scones mit Oregano und Parmesan #schnell #rezept #vegetarisch #scones #herzhaft #einfach

Kennt ihr Scones? Das meist eher süße Gebäck wird traditionell mit Marmelade und Clotted Cream gegessen und in Großbritannien zum Tee gereicht. Auch ich habe die süße Variante zum ersten Mal in London in einem kleinen süßen Teehaus gegessen. Dass Scones aber auch herzhaft gehen, zeige ich euch heute. In den Teig habe ich einfach etwas Salz, geriebenen Parmesan und frischen Oregano gegeben. Ihr glaubt gar nicht, wie lecker Kräuterbutter, Frischkäse oder einfache Margarine dazu schmecken. Das Rezept geht so einfach wie schnell. Ihr müsst dank Backpulver nur etwa 20 Minuten dafür einplanen. 

Rezept für herzhafte Scones mit Oregano und Parmesan #schnell #rezept #vegetarisch #scones #herzhaft #einfach

Zutaten

für etwa 7 herzhafte Scones

200g Dinkelmehl
1,5 TL Backpulver
1 TL Salz
25g Parmesan
1 handvoll frischen Oregano
60g kalte Margarine oder Butter
130ml kalte Milch
1 Eigelb zum Bestreichen

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Zubereitung der herzhaften Scones

1.Heizt den Backofen auf 210°C Umluft vor.
2.Vermengt das Mehl mit dem Backpulver, dem Salz und dem geriebenen Parmesan. Gebt dann die Butter oder Margarine sowie die Milch hinzu und verknetet alles mit den Knethaken. Gegen Ende mischt ihr die Oregano-Blätter mit unter. Der Teig sollte schön geschmeidig, aber nicht klebrig sein.
3.Gebt den Teig auf ein Backblech mit Backpapier und drückt ihn mit den Handflächen etwa Kuchenteller groß und rund platt.
4.Schneidet ihn dann in etwa 7 gleichgroße Teile. Schneidet dabei nicht bis unten hindurch, sondern nur etwa bis zur Mitte. So kann man die Scones nach dem Backen ganz leicht mit der Hand voneinander trennen. Ihr bekommt auf diese Art Dreiecke heraus.
5.Bestreicht die Oberseite der Scones mit dem Eigelb und gebt sie für 10-13 Minuten in den Ofen.

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Die Scones schmecken warm oder abgekühlt sehr gut. Statt frischem Oregano könnt ihr auch getrockneten Oregano oder ganz andere Kräuter verwenden. Rosmarin stelle ich mir beispielsweise total lecker vor.

Habt ihr das typisch englische Gebäck schon einmal gegessen? Bevorzugt ihr da die süße oder herzhafte Variante?