Jennifer Stein

Hähnchen aus dem Ofen mit Orangen-Senf-Sauce und Kartoffelwedges

02.16.2020 by Jenny // Kommentar verfassen

Weniger als 5 Minuten Arbeit

Eine Traumvorstellung: Fünf Minuten Arbeit und nach nur 30 Minuten ein leckeres und sättigendes Essen auf dem Tisch. Wie klingt das? Ofengerichte eignen sich für genau solche Kochsettings perfekt. Und für alle Hähnchen-Fans ist das Gericht, das ich euch heute vorstelle, genau das richtige. Die Zutatenliste ist wieder kurz, der Geschmack intensiv und das Soulfood-Gefühl beim Essen kommt auch nicht zu kurz. Das Hähnchen in Orangen-Senf-Honig-Sauce mit knusprigen Kartoffelecken eignet sich super als Feierabendessen und kann beliebig auf mehrere Personen hochgerechnet werden. Macht aus einem Rezept für zwei also ganz einfach ein Essen für die ganze Familie.

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Brot mit Nüssen in 1 Stunde

02.09.2020 by Jenny // Kommentar verfassen

Mittlerweile gibt es einige schnelle Brotrezepte auf meinem Blog. Eines mit Dinkelmehl, Joghurt und Walnüssen, ein schnelles Brot mit Chiasamen oder ein saftiges Brot mit Balsamicoessig. Alle drei in jeweils einer Stunde fertig und wirklich lecker – vor allem direkt aus dem Ofen. Ich habe zwar einen Brotbackautomaten, den ich oft nutze, das Programm läuft aber über 3,5 Stunden und ist daher nichts für den Feierabend-Hunger.

Heute soll sich ein neues Rezept dazu gesellen, das ihr abends mal spontan backen könnt. Ein Brot mit Nüssen, Dinkelmehl und einem Schuss Apfelessig als Geheimzutat. In 5 Minuten ist der Teig angerührt, der dann nur noch in den Backofen kommt. Nach weiteren 55 Minuten ist es komplett fertig. Ich sag euch: Backt alle Brot selbst! Die Küche riecht danach so lecker. [Weiterlesen…]

Tortellini in Lauch-Sahne-Sauce in 20 Minuten

02.02.2020 by Jenny // Kommentar verfassen

Schnell und vegetarisch

Tortellini sind eine tolle Erfindung, oder? Es gibt sie mit allen möglichen Füllungen und allein deswegen sind die Gerichte, die man mit ihnen kreiert, von vorne herein vielseitig. Ich greife am liebsten auf vegetarische Variante zurück – am liebsten mit Pilzen und irgendeinem Käse, z.B. Ricotta, gefüllt. Ja, am Wochenende mache ich meine Tortellini selbst. Unter der Woche, wenn es schnell gehen muss, ist gegen die aus der Kühltheke aber gar nichts zu sagen. Während sie ein paar Minütchen im Wasser kochen, brät man sich etwas Gemüse an und kann am Ende einfach alles zusammen geben. Meine Tortellini-Pfanne mit Pilzen und Ziegenfrischkäse habe ich euch schon gezeigt. Heute verrate ich euch das Rezept für meine Tortellini mit Lauch und Sahne. [Weiterlesen…]

Vegetarischer Linsensalat mit Joghurt

01.26.2020 by Jenny // 2 Kommentare

In unter 30 Minuten fertig

Kennt ihr das auch, dass ihr im Büro in der Mittagspause schnell auf ungesunde Sachen zurückgreift, wenn ihr euch nichts vorbereitet und mitgenommen habt? Oder dass ihr abends nach einem gesunden leichten Essen sucht, das aber auch satt macht? Ich bin seit einiger Zeit total auf Hülsenfrüchte fixiert, weil sie genau diese beiden Situationen optimal abdecken können. Heute möchte ich euch ein Rezept mit Tellerlinsen (aka grüne oder braue Linsen) zeigen, das ihr super abends kochen und als Reste am nächsten Tag mit zur Arbeit nehmen könnt. Der Linsensalat schmeckt nämlich kalt genauso wie warm. [Weiterlesen…]

Lachsfilet auf Erbsenpüree

01.19.2020 by Jenny // Kommentar verfassen

Werbung für ALDI SÜD

Habt ihr euch für’s neue Jahr eigentlich Ziele gesetzt oder gute Vorsätze ins Auge gefasst? Viele von euch nehmen sich sicherlich vor, mehr Sport zu machen und gesünder zu leben. Das hat sich auch ALDI SÜD gedacht und deswegen ein passendes Thema für die diesmonatige Blogger-Kochchallenge vorgegeben: „Mit Bio gesund ins Jahr starten“. [Weiterlesen…]

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