Jennifer Stein

Antipasti-Bowl mit Feta

03.02.2021 by Jenny // Kommentar verfassen

Bei den ersten warmen Sonnenstrahlen überkommt einen oft die Lust auf leichtes Essen, oder? Essen, das man gut vorbereiten und auf der Terrasse genießen kann. Ich finde, Bowls eignen sich für solche Momente immer gut. Heute habe ich eine Antipasti-Bowl mit Feta und Baguette für euch, die all diese Kriterien erfüllt. Ihr könnt sie nach euren Belieben abwandeln oder Zutaten ergänzen. Ich habe hier einfach mal ein paar unserer Lieblings-Gemüsesorten verwendet, mache euch aber am Beitragsende noch weitere Vorschläge, was gut zu dieser Bowl passen könnte. [Weiterlesen…]

Schnelles Pfannenbrot

02.23.2021 by Jenny // Kommentar verfassen

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Schnelle und einfache Brote aus der Pfanne

Pfannenbrot passt zu Suppen, Salaten und eignet sich genauso gut mit Frischkäse und Gurke als Frühstück oder Snack zwischendurch. Ich habe euch ein Rezept mit Dinkelmehl und Grieß kreiert, das ganz einfach nachzubacken ist und in nur 20-25 Minuten fertig ist. Am besten schmecken die Brote frisch, ich hab sie mir neulich aber auch im Toaster frisch aufgewärmt. Hat wunderbar funktioniert und wie frisch aus der Pfanne geschmeckt. Ihr könnt natürlich auch den Teig in den Kühlschrank stellen und weitere Brote nach Bedarf braten. Ich finde sie unheimlich fluffig und lecker. [Weiterlesen…]

Marmorkuchen mit Kirschen

02.16.2021 by Jenny // Kommentar verfassen

Saftiger Gugelhupf im Marmor-Style mit Kirschen

Seit Langem habe ich mal wieder Kuchen gebacken. Es gab so selten passende Situationen dafür, dabei kann man es doch so gut auch für sein eigenes Wohlbefinden und ohne Gäste tun. Ich habe zwar immer meine Standard-Kuchen, die ich immer wieder gerne backe, probiere aber auch gern Neues aus. Neulich habe ich diesen Marmor-Gugelhupf mit Schattenmorellen und Schokoglasur gebacken. Und er wurde lecker – das kann ich euch sagen. Rührkuchen werden ja erst am nächsten oder übernächsten Tag so richtig saftig. Deswegen könnt ihr ihn problemlos auch wenige Tage zuvor backen. Er hält richtig gelagert wirklich lange frisch und sogar einfrieren könnte man ihn, wenn man vorher passende Stücke zurecht schneidet. Die Vorbereitung ist kinderleicht. In den Ofen muss das gute Stück dann eine Stunde. [Weiterlesen…]

Pasta mit Rucola, Feta und Oliven

02.10.2021 by Jenny // 2 Kommentare

In 20 Minuten fertig

Pasta-Rezepte sind deswegen so toll, weil sie oftmals einfach und schnell zuzubereiten sind und trotz wenigen Zutaten einfach gut schmecken. Für dieses vegetarische Rezept hier braucht ihr gerade mal 4 Zutaten und habt innerhalb von 20 Minuten ein sättigendes und geschmacksintensives Gericht auf dem Teller. Rucola, Feta und schwarze Oliven harmonieren einfach perfekt miteinander. Durch die Würze braucht es außer ein wenig Pfeffer auch keine weiteren Gewürze. Perfekt, oder? Wir essen am liebsten Vollkorn-Nudeln (hier Farfalle) dazu. Der herbe Geschmack von Vollkorn passt perfekt und sättigen tut es auch viel besser. [Weiterlesen…]

Gemüse selbst anbauen – Anzucht und Equipment

02.03.2021 by Jenny // 2 Kommentare

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Mit dem Anbau von Kräutern, Tomaten und Chilis haben wir schon vor Jahren auf unserer Terrasse angefangen. Seit 2 Jahren haben wir nun einen Garten, der jedes Jahr etwas vergrößert wird und uns den ganzen Sommer und Herbst mit leckerem Obst und Gemüse versorgt. Die Gemüsepflanzen dafür ziehen wir zum größten Teil selber auf. Über die Jahre haben wir für uns wertvolle Tipps zusammen gesammelt, die uns bis jetzt eine immer gute Ernte beschafft haben. Vor einiger Zeit habe ich euch schon gezeigt, wie man einen Beetplan anlegt. Wir arbeiten hier mit der Fruchtfolge, d.h. wir teilen die Beete in 4 Felder ein, die jedes Jahr rotieren. Warum und wie, findet ihr alles im Beetplan-Beitrag. [Weiterlesen…]

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