Immun-Booster. Orange-Karotte-Ingwer-Drink mit dem Slow Juicer

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Immunsystem stärken

Herbst- und Winterzeit ist Erkältungszeit. Zeit also, das eigene Immunsystem zu stärken und für die kalte Jahreszeit zu wappnen. Mit den richtigen Lebensmitteln kann man hier einiges bewirken. Ich zeige dir, wie du mit einem Slow-Juicer* diesen leckeren Orangen-Karotten-Ingwer-Saft herstellen kannst und warum du damit etwas für deine Gesundheit tust.

Warum Slow-Juicer?

Die Vorteile eines Slow-Juicers im Vergleich zu Zentrifugalentsafter oder Standmixer im Überblick:

1. Die Nährstoffe bleiben vorhanden. Ein Slow-Juicer entsaftet Obst und Gemüse – wie der Name verrät – mit einer langsamen Drehzahl. So werden Nährstoffverluste im Saft vermieden, da durch eine potentielle Hitzeentwicklung keine Nährstoffe verloren gehen. Das ist bei Zentrifugal-Entsaftern oft der Fall.
2. Die Saftausbeute ist größer. Durch die langsame Drehbewegung lässt sich aus Obst und Gemüse mehr Saft gewinnen als bei Zentrifugalentsaftern.
3. Flüssiger Saft ohne Stückchen. Standmixer eignen sich eher für die Herstellung von Smoothies. Diese enthalten dann zwar auch weiter alle Nährstoffe, das Ergebnis ist aber oft eher cremig, breiig oder stückig oder verlangt die Zugabe von weiterer Flüssigkeit (Milch, Wasser, Säfte…).

Zutaten für etwa 350ml Immun-Booster

(Diesen kannst du in kleine Portionen einteilen und 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren)

3 (Saft-)Orangen
3 Bio-Karotten
20g Bio-Ingwer

Zubereitung

1. Die Orangen schälen und eventuell etwas klein geschnitten in den Slow Juicer geben.
2. Karotten und Ingwer mit Schale dazu geben und das Ergebnis am Ende gut verrühren.

Merke: Verwende am besten unbehandelte Bio-Zutaten. Dann kannst du vieles mit Schale in den Juicer geben. Die Regel besagt: Alles, was du sonst auch mit Schale essen kannst, kann auch mit Schale/Kernen etc. durch den Entsafter (Äpfel, Karotte, Kiwi, Ingwer…). Alles, was du ansonsten schälst z. B. Zitrusfrüchte) solltest du auch vor dem Entsaften schälen.

Warum dieser Saft dein Immunsystem stärkt:

Orangen stecken voller Vitamin C. Bereits 2 Orangen reichen aus, um den Tagesbedarf zu decken. Die enthaltenen Polyphenole können zudem entzündungshemmend wirken. Auch der Mineralstoff Selen kann beim Aufbau von Antikörpern unterstützen.

Karotten enthalten Carotinoide, die sich im Körper zu Vitamin A umwandeln. Sie können bei der Reduzierung von Entzündungen helfen und unterstützen das Immunsystem.

Ingwer kann ebenfalls entzündungshemmend wirken. Der Ingwerscharfstoff aktiviert die weißen Blutkörperchen, die für die Abwehr von Infektionserregern und Schadstoffen zuständig sind.

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