Jennifer Stein

Vegetarische Bratlinge aus roten Linsen

01.27.2019 by Jenny // Leave a Comment

Schnelle Linsenpuffer mit Parmesan und Ei

Neulich habe ich euch auf Instagram meinen Wochenplan gezeigt. An einem Tag gab es Linsenpuffer mit Joghurtdip und ihr habt mich nach dem Rezept gefragt. Ich musste noch ein wenig rumtüfteln, habe aber jetzt das für mich perfekte Rezept gefunden. Die Bratlinge aus roten Linsen, Parmesan und Ei schmecken echt gut einfach mit Joghurt oder Avocadodip, zwischen 2 Brotscheiben oder als vegetarischer Bratling im Burger mit Grillgemüse. Ein Traum sag ich euch. Sie sind in 25 Minuten gemacht und nebenbei noch gesund. [Read more…]

Hackbällchen in Pilz-Sahne-Soße

01.20.2019 by Jenny // 2 Comments

aka Köttbullar à la Tulpentag

Es gibt unzählige Rezepte für Köttbullar in den weiten Welten des Internets. Kein Wunder, die kleinen Hackbällchen sind, wenn gut gemacht, einfach lecker und vor allem super schnell zubereitet. Denn darauf achte ich unter der Woche: Gerichte dürfen nicht lange, maximal 30 oder 35 Minuten dauern. Und auch wenn es schon massig Köttbullar-Varianten gibt, möchte ich euch heute meine Art, sie zu kochen, zeigen. Wir essen sie gern zu Reis oder Nudeln. Aber auch Kartoffeln passen gut dazu. Wer mag, kann einen Klecks Preiselbeeren dazu geben.

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Herzhafte Parmesan-Oregano-Scones

01.13.2019 by Jenny // 2 Comments

Fertig in weniger als 30 Minuten

Kennt ihr Scones? Das meist eher süße Gebäck wird traditionell mit Marmelade und Clotted Cream gegessen und in Großbritannien zum Tee gereicht. Auch ich habe die süße Variante zum ersten Mal in London in einem kleinen süßen Teehaus gegessen. Dass Scones aber auch herzhaft gehen, zeige ich euch heute. In den Teig habe ich einfach etwas Salz, geriebenen Parmesan und frischen Oregano gegeben. Ihr glaubt gar nicht, wie lecker Kräuterbutter, Frischkäse oder einfache Margarine dazu schmecken. Das Rezept geht so einfach wie schnell. Ihr müsst dank Backpulver nur etwa 20 Minuten dafür einplanen. weiterlesen

Schnelle Brötchen – Grieß-Dinkel-Brötchen mit Walnüssen

01.05.2019 by Jenny // Leave a Comment

Morgens in 35 Minuten fertig dank Übernachtgare

Auf Instagram habe ich euch schon von meinem (erneuten) Vorsatz für 2019 berichtet: Was ich 2018 schon gut, aber nicht perfekt gemacht habe, soll im neuen Jahr nun voll und ganz umgesetzt werden. Ich habe mir vorgenommen, keine Brötchen mehr zu kaufen, sondern nur noch selber zu backen. Brot und Burgerbrötchen backen wir schon seit Jahren selbst und auch Baguette zur Suppe und Wochenendbrötchen zum größten Teil. Und dennoch hat mich der Weg zum Bäcker in der Mittagspause etwas vom Weg abgebracht. Damit ist jetzt Schluss. Zusammen mit euch möchte ich es durchziehen und viele neue Rezepte probieren. Unten verlinke ich euch nochmals meine bisherigen Rezepte. Doch jetzt zeige ich euch erst einmal meine Dinkel-Grieß-Brötchen mit Walnüssen. weiterlesen

Blätterteig-Schnecken mit Paprika, Feta und Kartoffeln

12.30.2018 by Jenny // Leave a Comment

Ein schneller Snack für Silvester

Morgen ist Silvester. Verrückt, dass diese aufregende Jahr schon wieder zu Ende ist. Da ich Neuanfänge aber liebe, finde ich diesen Tag immer toll. Ich hab viele Pläne für 2019 geschmiedet und freue mich total, diese anzugehen. Für die Feier habe ich natürlich wieder ein paar leckere Rezepte geplant. Eines davon zeige ich euch jetzt (in Anlehnung an die leckeren Pilz-Frischkäse-Dattel-Schnecken von 2015): Schnelle Blätterteig-Schnecken mit Paprika, Feta, Kartoffeln und Zwiebeln.

Ein schneller Snack für Silvester

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