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Veganes/Vegetarisches 20-Minuten-Gericht
Quinoa ist ein wirklich gesundes Lebensmittel mit einem großen Eiweiß-Anteil. Es macht gut satt und lässt sich einfach zubereiten. Es zählt zu den Pseudo-Getreiden und ist total vielseitig einsetzbar. Wir bereiten es hier oft zu. Ein paar Rezepte mit Quinoa findet ihr auch schon auf meinem Blog. Heute habe ich ihn mal mit Gemüse und Kokosmilch kombiniert. Mega lecker und in etwa 20 Minuten fertig zubereitet. Das Gemüse könnt ihr wie immer nach eurem Geschmack auswählen. Ich habe Paprika, Zucchini und Tomaten verwendet. Ihr könnt es auch gut vorbereiten. Der Quinoa quellt dann nochmal etwas auf – die Konsistenz wird breiiger. Der Geschmack bleibt. Wie immer ist alles super leicht nachzumachen. Probiert es gerne mal aus.