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Rezept für extra fluffige, dicke Waffeln
Belgische Waffeln werden besonders dick, außen knusprig und innen weich. Mit Quark und Hefe im Teig gelingen sie extra locker und aromatisch – perfekt zum Frühstück, Brunch oder einen süßen Snack. Sie lassen sich wunderbar einfrieren und im Toaster später wieder knusprig aufbacken.
Belgische Waffeln unterscheiden sich deutlich von klassischen Waffeln: Sie sind höher, luftiger und haben die typischen tiefen Taschen – ideal, um sie mit Früchten, Puderzucker oder Schokoladensauce zu genießen. Quark macht die Waffeln schön locker, während die Hefe den beliebten, leicht süßlichen Backwarengeschmack liefert. Besonders praktisch: Der Teig gelingt sicher, ohne Gehzeit, und ist perfekt für stressfreie Familienmomente am Wochenende.
Die Waffeln schmecken warm am besten, aber auch kalt sind sie ein Genuss und eignen sich super zum Mitnehmen – ob für Kita-Boxen, Schule oder Büro. Wenn du mehr schnelle, süße Ideen suchst, stöbere gern in meinen Rezepten für Kuchen & Süßes.
Warum diese Belgischen Waffeln so gut sind
- Hefeteig + Quark → besonders saftig & aromatisch
- ideal zum Einfrieren & späteren Aufbacken
- kinderleichte Zubereitung
- perfekte Form dank belgischem Waffeleisen
Belgische Waffeln mit Quark und Hefe
Zutaten
- 500 g Margarine
- 10 Eier M
- 400 g Zucker
- 1 Päckchen echter Vanillezucker
- 1 kg Dinkelmehl Typ 630
- ½-1 Päckchen Trockenhefe
- 1 kg Speisequarkzubereitung 20 %
Anleitungen
- Margarine, Eier, Zucker & Vanillezucker cremig aufschlagen.
- Mehl und Hefe zugeben und verrühren.
- Quark unterheben, bis ein homogener, fester Teig entsteht.
- Portionsweise im Belgischen Waffeleisen auf mittlerer Stufe ausbacken.
Notizen
Mein Küchen-Tipp
Für diese Waffeln ist ein Belgisches Waffeleisen ideal. Damit werden sie extra dick, außen knusprig & innen weich.
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Tipps & Variationen
- frisch ausgebacken am besten
- nach dem Abkühlen einzeln einfrieren & im Toaster aufbacken
- mit Beeren, Sahne oder Apfelkompott servieren
- Schoko-Drops oder Zimt in den Teig → Extra-Geschmack
Wie werden Belgische Waffeln richtig fluffig?
- Butter/Margarine vorher weich werden lassen → bessere Bindung
- Teig nicht zu lange rühren, damit er luftig bleibt
- Waffeleisen gut vorheizen → schöne Bräunung
- Waffeln nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen → nicht weich
FAQ
Kann man Belgische Waffeln einfrieren?
Ja. Nach dem Backen auskühlen lassen, einzeln einfrieren & im Toaster knusprig aufbacken. Tollen Mealprep-Rezept.
Wie werden Belgische Waffeln extra knusprig?
Heiß ausbacken & auf einem Gitter auskühlen lassen, nicht stapeln.
Welche Hefe eignet sich?
Trocken- und Frischhefe funktionieren gleichermaßen.
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