Pesto Archive - Tulpentag. Der Blog.

Radieschengrün-Pesto und ein einfaches Baguette

08.10.2017 by Jenny // 19 Comments

Warum man Radieschengrün nicht wegschmeißen, sondern essen sollte

Auf unserem Balkon haben wir bekanntlich so einiges angepflanzt. Kräuter, Beeren, Tomaten, Chilis, Paprika… und Radieschen. Ich liebe diese kleinen Dinger ja und esse sie am liebsten pur und frisch geerntet. Lange Zeit habe ich das Grün der Radieschen in die Biotonne verfrachtet. Da sammelt sich einiges an, wenn man so gern Radieschen isst wie ich.

Radieschengrün ist essbar

Irgendwann stieß ich auf einen Artikel, in dem stand, dass man die Blätter von ganz vielen Gemüsesorten essen kann. Von Möhren, Roter Bete, Kohlrabi. Das war mir wirklich neu und ich war sehr skeptisch, ob das so schmeckt, denn ich bin jemand, der selbst Karottenschalen akribisch abgeschält und weggeworfen hat. Radieschengrün stellte ich mir ungenießbar, super scharf und aus irgendeinem Grund bitter vor. Dann stellte ich mich aber einfach mal der Sache und mixte mir ein schnelles Pesto aus den Blättern. [Read more…]

Süßkartoffel-Blätterteig-Ecken mit Feta und Kräuterpesto

03.17.2017 by Jenny // 9 Comments

Ein schneller Snack, der warm und kalt schmeckt

Manchmal kommen einem die besten Ideen morgens nach dem Aufstehen. Kennt ihr das? Ich hab sie direkt vor mir gesehen: Die kleinen Blätterteig-Teilchen mit Schmand, einer Süßkartoffelscheibe, salzigem Feta und frischem Kräuterpesto. Ich kann nichts dafür. Manchmal kommt das einfach so. Bei allen Dingen, die ich hier verwendet habe, handelte es sich auch hier wieder um Reste aus dem Kühlschrank, die verarbeitet werden wollten. Die Süßkartoffel stammte zum Beispiel noch von meinen Süßkartoffel-Klößchen in Kokos-Tomaten-Sauce. Das Ergebnis der Reste-Küche hat mich überzeugt und so dürft ihr am Rezept gern teilhaben. [Read more…]

Bruschetta-Variante: Vollkorn-Baguette mit Kräuterpesto und Tomaten

10.28.2016 by Jenny // 12 Comments

Zu Gast bei Freshdelight

Selbst gebackenes krosses Vollkorn-Baguette. Bestrichen mit einem frischen würzigen Kräuterpesto. Darauf in Kürbiskernöl eingelegte Tomaten. Naa? Wie klingt das? Ich bekomme auf jeden Fall wieder Hunger, wenn ich daran denke. Ich konnte ja nicht ahnen, wie lecker das wird, was ich mir da in meinem Kopf zusammen gesponnen habe. [Read more…]

Vegetarisches Grill-Sandwich

07.04.2016 by Jenny // 6 Comments

Zu Gast bei Tell About It

Grill-Sandwich vegetarisch Grillen Gemüse Rezept

Grillen finde ich einfach super. Das gehört für mich zum Sommer einfach dazu. Und wenn das Wetter mitspielt, ist im Hause Tulpentag auch klar, was es zum Mittag- oder Abendessen gibt: Gegrilltes.

Dass Gegrilltes nicht immer nur Steak und Würstchen heißen muss, ist für uns klar. Ich hab euch ja zum Beispiel schon die vegetarischen Burger mit Grillgemüse oder das Baguette mit den gegrillten Shrimps und Spargel gezeigt. Und auch heute habe ich wieder eine Grillvariante für euch.

[Read more…]

Auberginen-Pesto-Röllchen

06.10.2016 by Jenny // 16 Comments

auberginen-pesto-roellchen-snack-fingerfood-picknick-buffet

Fingerfood ist bei vielen Gelegenheiten passend. Bei Geburtstagen im Sommer auf dem Buffet, zum Brunch, bei Fernsehabenden mit Freunden oder bei einem Picknick. Man braucht keine Teller, kein Besteck und optimalerweise auch keine Servietten.