Tulpentag. Schnelle Rezepte.

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Spaghetti mit Pistazienpesto

05.03.2020 by Jenny // 2 Kommentare

Pesto mit Pistazien, Minze und Limette

Spaghetti mit Pesto aus Pistazien, Limette und Minze #pistazienpesto #pesto #rezept #vegetarisch #vegan #pistazien #einfach #schnell #pasta

Die Vorteile von Spagetti mit Pesto? Sie sind unheimlich schnell gemacht und man kann verwerten, was man gerade so an Nüssen oder Kernen zuhause hat und was im Garten oder auf der Fensterbank gerade so wächst. In meinem Fall waren das neulich mal wieder Pistazien und frische Minze aus dem Kräuterbeet, die über alles hinweg wächst. Eine Kombination, die zusammen mit Limettensaft so frisch und lecker ist, dass sie sich perfekt für den Sommer eignet. Das Essen war in 20 Minuten auf dem Tisch. Die meiste Arbeit macht es, die Pistazien zu schälen. Der Rest geht quasi wie von selbst. [Weiterlesen…]

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Categories // Hauptspeise, Pasta Tags // Kochen, Pasta, Pesto, Rezepte, vegan, vegetarisch

Kartoffeln aus dem Ofen mit Pesto und Oliven

04.05.2020 by Jenny // Kommentar verfassen

Warm genießen oder kalt als Kartoffelsalat

Kartoffeln aus dem Ofen mit Pesto und Oliven #kartoffelspalten #pesto #rezept #schnell #einfach #vegetarisch #kartoffeln

Kartoffelspalten aus dem Ofen esse ich total gern. Sie machen kaum Arbeit, man kann jegliches Gemüse, Feta oder Halloumi mit aufs Blech geben oder sie zu einem Tomatensalat genießen. Allein mit den Gewürzen kann man so viel herumspielen, dass sie immer anders schmecken. Heute zeige ich euch ein schnelles Kartoffelspalten-Rezept mit Pesto und Oliven, das man warm als Hauptspeise oder kalt als eine Art Kartoffelsalat genießen kann. [Weiterlesen…]

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Categories // Hauptspeise Tags // Kochen, Pesto, Rezepte, vegetarisch

Vegetarischer Nudelsalat mit rotem Pesto

07.01.2018 by Jenny // 8 Kommentare

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Schnell gemacht. Die perfekte Grillbeilage.

Nudelsalat vegetarisch Grillbeilage Beilage Grillen Pesto italienischDas beste am Grillen? Die Beilagen. Das finde ich zumindest. Wem geht es noch so? Vielleicht liegt es aber auch daran, dass ich Baguette und Nudeln total verfallen bin. Letztes Wochenende habe ich diesen leckeren Nudelsalat mit rotem Tomaten-Walnuss-Pesto, frischem Basilikum und Cocktailtomaten gemacht. Die perfekte Beilage zu  Grillkäse und Gemüse. weiterlesen

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Categories // Hauptspeise, Pasta, Salat Tags // Grillen, Kochen, Pasta, Pesto, Picknick, Rezepte, vegetarisch

Baguette mit Bärlauchpesto, Ziegenkäse und Schoko-Balsamico

05.11.2018 by Jenny // 8 Kommentare

Food-Battle. Wie Rezepte entstehen können

Bärlauchpesto Walnüsse Baguette Ziegenkäse Schokoladen-Balsamico Sauce vegetarisch Rezept

Ganz oft fragt ihr mich, wie ich meine Rezepte kreiere. Das ist ganz leicht: Entweder reicht ein Blick in den Kühlschrank (dann heißt es Restekochen) oder ich sehe in einem Restaurant etwas Leckeres, das ich unbedingt nachkochen muss. Auch kann es sein, dass ich auf Pinterest oder durch Zeitschriften Inspiration bekomme. Dann sehe ich Kombinationen von Zutaten oder auch einfach nur ein hübsches Food-Foto, das mich dazu anspornt, mich in die Küche zu stellen und zu experimentieren. Eine ebenso tolle Möglichkeit, auch mal Ungewöhnliches zu probieren: Tinas Food Battles. Bei einem ihrer Challenges habe ich vor etwa 3 Jahren schon einmal mitgemacht. Damals habe ich Aprikosen-Blätterteig-Happen mit Vanillesauce gebacken. Die Regeln: Jeder der Teilnehmer gibt eine Zutat vor. Aus den insgesamt 5 Zutaten müssen leckere Rezepte kreiert werden. Dabei darf man außer der 5 vorgegebenen noch bis zu 7 weitere Zutaten verwenden. weiterlesen

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Categories // Aufstrich, Baguette, Brot, Hauptspeise Tags // Aufstrich, Backen, Kochen, Pesto, Picknick, Rezepte, Snack, vegetarisch

Radieschengrün-Pesto

08.10.2017 by Jenny // 19 Kommentare

Warum man Radieschengrün nicht wegschmeißen, sondern essen sollte

Radieschengrün Pesto essbar Baguette Rezept

Auf unserem Balkon haben wir bekanntlich so einiges angepflanzt. Kräuter, Beeren, Tomaten, Chilis, Paprika… und Radieschen. Ich liebe diese kleinen Dinger ja und esse sie am liebsten pur und frisch geerntet. Lange Zeit habe ich das Grün der Radieschen in die Biotonne verfrachtet. Da sammelt sich einiges an, wenn man so gern Radieschen isst wie ich.

Radieschengrün ist essbar

Irgendwann stieß ich auf einen Artikel, in dem stand, dass man die Blätter von ganz vielen Gemüsesorten essen kann. Von Möhren, Roter Bete, Kohlrabi. Das war mir wirklich neu und ich war sehr skeptisch, ob das so schmeckt, denn ich bin jemand, der selbst Karottenschalen akribisch abgeschält und weggeworfen hat. Radieschengrün stellte ich mir ungenießbar, super scharf und aus irgendeinem Grund bitter vor. Dann stellte ich mich aber einfach mal der Sache und mixte mir ein schnelles Pesto aus den Blättern. [Weiterlesen…]

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Categories // Aufstrich, Snack Tags // Aufstrich, Kochen, Pesto, Rezepte, Snack, Tipps, vegetarisch

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Auf meinem Foodblog findet ihr viele Rezepte, die einfach und schnell nachzumachen sind. Ich liebe gutes Essen und möchte meine Koch- und Backergebnisse gern mit euch teilen. Schaut euch gern ein bisschen um.

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