Flammkuchen Pizza: Schneller Genuss mit Chorizo und Thunfisch

Flammkuchen Pizza mit Chorizo, Thunfisch, Chilis und Gouda

Wenn du Lust auf eine Kombination aus knusprigem Boden, herzhafter Tomatensauce, würziger Chorizo und einer Prise Schärfe hast, dann ist dieses Rezept für Flammkuchen Pizza genau das Richtige für dich. Mit wenigen Zutaten und in nur 30 Minuten steht dieser Genuss auf dem Tisch. Der Teig ist schnell gemacht, der Belag sorgt für Abwechslung, und der Geschmack erinnert an eine krosse Pizza – nur eben viel schneller. Ideal für stressige Abende oder spontane Gäste.

Warum du diese Flammkuchen Pizza lieben wirst

Wer kennt es nicht: Der Hunger ist groß, die Zeit knapp, aber der Wunsch nach einem selbstgemachten, würzigen Gericht ist da. Genau hier punktet dieser Flammkuchen im Pizza-Style:

• Schnell zubereitet: In nur etwa 30 Minuten vom Teig bis zum Teller.
• Wenig Zutaten: Alles, was du brauchst, sind ein paar Basics aus dem Vorratsschrank und Kühlschrank.
• Abwechslungsreich: Der Belag lässt sich individuell anpassen.
• Knusprig und herzhaft: Der dünne Teig wird richtig schön kross.

Dieses Rezept ist perfekt für Paare und Familien, die effizient kochen, aber nicht auf Genuss verzichten wollen.

Flammkuchen oder Pizza? Was ist der Unterschied?

Der entscheidende Unterschied liegt im Teig. Während Pizzateig Hefe enthält und Zeit zum Gehen braucht, kommt Flammkuchenteig ganz ohne Hefe aus. Das macht ihn:

• schneller zubereitet
• dünner und knuspriger
• leichter im Geschmack

Die Kombination aus Flammkuchenteig und Pizza-Belag bringt das Beste aus beiden Welten zusammen: den schnellen, krossen Boden und das aromatische, mediterrane Topping.

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Flammkuchen Pizza

Gesamtzeit29 Minuten Min.

Gericht: Hauptgericht

Servings: 1 Flammkuchen

Zutaten

Für den Teig:

• 125 g Dinkelmehl
• 75 ml Wasser
• ½ TL Salz

Für den Belag:

• 80 ml passierte Tomaten
• Kräuter der Provence frisch oder getrocknet
• 1 kleine Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer
• 50 g dünne Chorizoscheiben
• 70 g Thunfisch aus der Dose im eigenen Saft
• 50 g Gouda gerieben
• 25 g eingelegte Chilis

Anleitungen

• Teig zubereiten: Gib das Dinkelmehl, Wasser und Salz in eine Schüssel und knete alles mit den Knethaken eines Handrührgeräts oder der Küchenmaschine zu einem glatten Teig. Anfänglich wirkt der Teig trocken – bleib dran und knete mindestens 5–10 Minuten. Danach wird er geschmeidig und gut formbar.
• Backofen und Blech vorheizen: Heize den Ofen auf 275 °C Ober-/Unterhitze vor. Dein Ofen schafft keine 275 °C? Kein Problem – nimm einfach die höchstmögliche Temperatur. Wichtig: Das Backblech unbedingt mit vorheizen. Nur so wird der Boden richtig knusprig.
• Sauce vorbereiten: Vermische die passierten Tomaten mit den Kräutern, presse die Knoblauchzehe hinein und schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab. Du musst die Sauce nicht erhitzen.
• Teig ausrollen und belegen: Rolle den Teig auf einem Backpapier dünn aus. Verteile die Tomatensauce darauf und belege sie mit Chorizo, abgetropftem Thunfisch und den eingelegten Chilis. Je nach Schärfe-Vorliebe kannst du mehr oder weniger verwenden.
• Käse darüberstreuen: Reibe den Gouda und streue ihn gleichmäßig über den Flammkuchen.
• Backen: Lege den Flammkuchen samt Backpapier auf das heiße Blech. Backe ihn auf mittlerer Schiene ca. 8 Minuten. Behalte den Flammkuchen im Auge, da die genaue Backzeit je nach Ofen leicht variieren kann.

Notizen

Optional: Variation mit Zucchini. Für etwas mehr Gemüse kannst du dünne Zucchinischeiben mit auf den Belag geben. Sie passen wunderbar zum restlichen Geschmack und bringen Frische ins Spiel.

Tipps für den perfekten Flammkuchen Pizza Abend

• Zwei Bleche? Wenn du gleich zwei Flammkuchen zubereiten willst, nutze weiterhin Ober-/Unterhitze und tausche die Bleche nach der Hälfte der Backzeit. Umluft macht den Boden nicht so schön kross.
• Mehr Schärfe? Verwende frische rote Chilischoten oder Chiliöl als Topping nach dem Backen.
• Vegetarisch? Lass die Chorizo und den Thunfisch weg und probiere die Kombi aus Chilis, Käse, gewürfelter Zucchini und Räuchertofu.

Weitere Ideen für Flammkuchen-Fans

Du liebst knusprige Flammkuchen genauso sehr wie wir? Dann findest du auf hier noch viele weitere kreative Ideen:

• Vegetarischer Flammkuchen mit Ziegenkäse und Chimichurri
• Flammkuchen mit karamellisierten Zwiebeln und gerösteten Tomaten
• Herzhafter Flammkuchen mit Camembert und Birne
• Sammlung mit 8 leckeren Flammkuchen-Rezepten

So wird aus wenig Aufwand viel Genuss

Diese Flammkuchen Pizza ist ein Paradebeispiel dafür, wie unkompliziert gutes Essen sein kann. Ohne lange Gehzeiten, mit einfachen Zutaten und in unter 30 Minuten zubereitet. Der dünne Boden, die aromatische Sauce und der Belag mit Chorizo, Thunfisch und eingelegten Chilis machen ihn zu einem echten Highlight für den Feierabend oder das entspannte Wochenende.

Ob als Abwechslung zum klassischen Flammkuchen, als schnelles Gericht für unter der Woche oder als unkompliziertes Highlight beim Abend mit Freunden: Dieses Rezept zeigt, dass man auch mit wenig Zeit und wenigen Zutaten etwas richtig Gutes zaubern kann.