Paprika, Zucchini und Chorizo mit Naturreis und Feta
Ein Gastbeitrag von Eine Prise Lecker
Heute wird es wieder Zeit für einen Gastblogger. Ich hab die liebe Marsha vom Blog Eine Prise lecker eingeladen. Eine super sympathische Person (sonst hätte ich sie wohl kaum hierher eingeladen), die ganz viele leckere Rezepte zu bieten hat. Erst kürzlich hat sie dieses Rhabarber-Quark-Eis mit weißer Schokolade gezeigt. Und wer schmilzt nicht dahin bei diesem Milchquinoa mit Orangen-Nuss-Karamell?! 🙂 Wollt ihr mal sehen, was sie heute Leckeres mitgebracht hat? Ich überlasse ihr einfach mal das Wort.
Die liebe Jenny hat mich heute zu sich eingeladen und natürlich habe ich auch ein kleines Gastgeschenk mitgebracht. Da ich Essen liebe und automatisch davon ausgehe, dass andere das auch ziemlich dufte finde, habe ich
statt Blumen oder Wein eine rauchig, aromatische Gemüsepfanne mit Chorizo und Feta mitgebracht.
statt Blumen oder Wein eine rauchig, aromatische Gemüsepfanne mit Chorizo und Feta mitgebracht.
Dazu passt Naturreis richtig gut. Die doch recht pikante Sauce kann sehr gut eine Beilage vertragen, die auch einen eigenen Geschmack hat und kernig intensiv ist, ohne zu dominant zu sein. Naturreis braucht meiner Meinung nach einen starken Gegenspieler. Aber natürlich könnt ihr auch einen anderen Reis oder zum Beispiel Couscous dazu essen. Das ist ja alles wie immer Geschmacksache 🙂
Lasst die Chorizo und den Feta weg und das Gericht ist sogar vegan. Und sollte trotzdem noch super schmecken. Ich würde dann nur mehr von dem geräucherten Paprikapulver nehmen, um die fehlende salzig, würzige Wurst zu ersetzen. Eventuell auch zwei Knoblauchzehen. Einfach testen und sich trauen zu variieren.
Ich kenne geräuchertes Paprikapulver durch Jamie Oliver. Er hat es für seine Paella genutzt und ich hatte es mir daraufhin zugelegt. Bei bestimmten Gerichten passt es wirklich ganz toll. Die Anschaffung lohnt sich. Es färbt Speisen leicht rötlich gelb ein und hat eine üppige, satte Würze.
Zutaten
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Knoblauchzehe
2 Paprika, gewürfelt
2 Zucchini, gewürfelt
100g Chorizo, in geviertelte Scheiben geschnitten
400ml Passata
200ml Gemüsebrühe
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
90g Feta, zum darüber krümeln
1 Teelöffel Zucker
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Bratet zuerst die Chorizo scharf an. Fett wird in der Pfanne nicht benötigt, da die Chorizo selbst genug Fett auslässt. Sobald die Wurst gebräunt ist, fügt die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und lasst das Ganze bei nicht zu hoher Temperatur glasig werden.
2. Wenn die Zwiebel und der Knoblauch anfangen zu bräunen fügt die Paprika hinzu und ca 2-3 Minuten danach die Zucchini. Alles für 3-4 Minuten mit braten lassen und immer mal wieder umrühren.
3. Nun mit der Gemüsebrühe ablöschen, alles umrühren und anschließend die Passata und das Paprikapulver dazu geben.
4. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Ggf. noch etwas Paprikapulver dazu fügen.
5. Zum Servieren mit dem zerkrümelten Feta bestreuen.
Und? Was sagt ihr zu Marshas Rezept? Schaut doch mal bei ihrem Blog vorbei und lasst einen Gruß da 🙂
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6 Kommentare
www. merlanne.lu
Nun, ich bin dahingeschmolzen. So ein herrliches Rezept, das lege ich auf meine "muss ich unbedingt kochen"-Liste.
Liebe Grüsse,
Claudine
Jenny
Ja, ich finde es auch super. Da hat sich Marsha wirklich etwas Leckeres überlegt 🙂 Dann viel Spaß beim Nachkochen!!
Lieben Gruß,
Jenny
Juliane Buettel
Liebe Jenny, da hast du dir ja feinen Besuch eingeladen! Das Rezept liest sich köstlich. Ich bin auch ein großer Fan von geräuchertem Paprikapulver. Dafür bekommt man fleischlose Gerichte so schön würzig. Herzliche Grüße, Jule vom Crafty Neighbours Club
Elsa Spirellis Allerlei
Mhhh…also das ist schonmal ein sehr schönes Gastgeschenk 😉
Klingt wirklich richtig lecker!
Liebe Grüße
Elsa
Jenny
Dann muss ich mir jetzt unbedingt geräuchertes Paprikapulver kaufen, wenn ihr alle so davon schwärmt 🙂 Danke, dass du hier vorbei geschaut hast!!
Lieben Gruß
Jenny
Jenny
Hihi. Finde ich auch. Wer braucht da noch Pralinen? 😉
Lieben Gruß,
Jenny