In 35 Minuten fertig
One-Pot-Pasta-Gerichte finde ich persönlich immer super. Sie werden in der Regel schön cremig, da die Nudeln nicht im Wasser, sondern in einer Sauce mit vielen Gewürzen garen. Außerdem braucht man nur einen Topf und das ist bekanntlich beim Spülen nachher mehr als angenehm. An One-Pot-Pasta mit Hackfleisch habe ich mich neulich zum ersten mal dran getraut. Andere Rezepte mit Gemüse findet ihr am Ende vom Beitrag. Vielleicht seid ihr nämlich noch gar nicht auf den Geschmack des „Alles-in-einem-Topf“ gekommen, wollte es aber mal ausprobieren.
Zutaten für 2 Personen
1 Zwiebel
1 EL Öl
450g Rinder-Hackfleisch
1 Knoblauchzehe
40ml Balsamico-Essig
2 rote Paprikaschoten
400ml passierte Tomaten
500ml Wasser
250g Penne
1 TL Paprikapulver
Chilipulver
Salz
Pfeffer
100g Crème fraîche
etwas Petersilie zum Garnieren
Zubereitung der One-Pot-Pasta mit Hackfleisch
1. Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und im Öl anbraten. Dann das Hackfleisch dazu geben und den Knoblauch dazu pressen. Scharf anbraten.
2. In dieser Zeit die Paprika in Würfel schneiden. Wenn das Hackfleisch angebraten ist, die geschnittene Paprika zugeben, kurz mitbraten und dann alles mit Balsamico-Essig ablöschen. Verdampfen lassen.
3. Gebt jetzt die passierten Tomaten, das Wasser und die Nudeln in den Topf. Würzt das Gericht mit Paprikapulver, Salz (hier nicht sparen, da das übliche Salz im Nudelwasser wegfällt), Pfeffer und Chilipulver. Gut verrühren und bei geschlossenem Deckel auf mittlerer Stufe kochen lassen bis die Nudeln weich sind. Das dauert etwa 10-15 Minuten.
4. Nach dem Kochen die Crème fraîche unterrühren, evtl. nochmal etwas mit den Gewürzen abschmecken und auf dem Teller mit Petersilie garnieren.
Das Gericht ist in etwa 35 Minuten fertig. Während die Pasta in der Sauce kocht, habt ihr genügend Zeit, die Küche aufzuräumen und könnt das Essen in Ruhe genießen. Ich gehöre ja sowieso zu den „Aufräumen-während-dem-Kochen-Typen“. Und ihr?
Hier noch zwei weitere One-Pot-Ideen von meinem Blog:
One-Pot-Pasta mit Pilzen, karamellisierten Zwiebeln und Bergkäse
Susann Pflaumann says
Hallo ich finde die Rezepte supper.
Jenny says
Lieben Dank! Das freut mich.
Viele Grüße
gezilecek yerler says
Sieht großartig aus. Ich möchte es probieren. Vielen Dank.
Jenny says
Das freut mich. Erzähl mir danach gern, wie es dir geschmeckt hat!
Lieben Gruß,
Jenny
Thorsten says
Vielen Dank für das Rezept. Sehr lecker, auch die Idee mit der Creme Fraiche.
Ich denke aber das deine Rezeptanweisung zur Zeit einen kleinen Schönheitsfehler enthält.
Du schreibst das man bei geschlossenem Deckel 10-15 Minuten kochen sollte. Bis zum Aufkochen ist es sinnvoll den Deckel geschlossen zu lassen, danach aber lieber ohne, sonst hat man ja eine Suppe 😉
Liebe Grüße,
Thorsten
Jenny says
Hallo Thorsten.
Vielen Dank für dein Lob. Freut mich sehr, dass es dir geschmeckt hat!
Ich koche die Pasta tatsächlich komplett mit geschlossenem Deckel, da sie so richtig schön schlotzig wird. Suppe wird es bei mir nicht, aber ich weiß, was du meinst :-)) Wenn es bei dir so aber besser wird, koche gern ohne Deckel.
Viele Grüße
Jenny