Lachs aus dem Ofen in Tomaten-Sahne-Sauce

Lachs-Sahne-Gratin mit Reis in 30 Minuten

Etwa einmal in der Woche gibt es bei uns Lachs. Rezepte dafür gibt es viele. Einige unserer liebsten Lachs-Rezepte findet ihr auch hier auf dem Blog. Was wir aber am liebsten essen, ist dieses schnelle und tomatige Lachs-Sahne-Gratin. Für mich mit Reis, für den Mann mit Bandnudeln. Wir nutzen dafür TK-Lachs und achten auf eine gute Qualität. Das lohnt sich und macht geschmacklich tatsächlich einen großen Unterschied. Das Rezept für das Lachs-Sahne-Gratin möchte ich euch nicht vorenthalten. Es ist einfach, schnell und mega lecler.

Zutaten für das Lachs-Sahne-Gratin

2 Personen

2 Lachsfilets (TK, ca. 300g)
1 große Zwiebel
1 große Knoblauchzehe
Olivenöl
200ml Sahne
300ml Wasser
2 gehäufte TL Gemüsebrühpulver
130g Tomatenmark
getrocknete Dillspitzen

dazu passen Reis (200g) oder Bandnudeln (300g)

Zubereitung für den Lachs aus dem Ofen

1. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Lachsfilets in eine Auflaufform geben. Diese sollte nicht zu groß sein.
2. Die Zwiebel klein schneiden und in einem kleinen Topf mit Olivenöl andünsten. Den Knoblauch hinzu pressen oder ganz klein schneiden und dazu geben.
3. Mit Sahne und Wasser ablöschen. Dann Gemüsebrühpulver und das Tomatenmark hinzugeben und alles gut vermengen. Einmal aufkochen lassen.
4. Die Sauce über den Lachs gießen und mit Dillspitzen verfeinern. Im Ofen ca. 20-25 Minuten backen (je nach Dicke des Lachses).
5. In dieser Zeit den Reis garen bzw. die Bandnudeln kochen. Zusammen servieren.

Rezept drucken: Lachs-Sahne-Gratin

Das Gericht ist in etwa 30 Minuten fertig und schmeckt schön würzig. Wer mag, kann natürlich noch andere Gewürze verwenden. Gemüsebrühe reicht hier aber meiner Meinung nach total aus.

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