Zimteis mit Joghurt ohne Eismaschine
Zimt kann ich ja das ganze Jahr über essen. Fast jeden Morgen kommt das leckere Zeug in mein Müsli, manchmal in meinen Kaffee und mit Plätzchen brauch ich ja gar nicht anfangen. Jetzt habe ich es mal in einem Eis verwendet und bin begeistert. Mit etwas frischer Zitrone kann das vermeintliche Wintergewürz nämlich auch einen auf Sommer machen. Zimtfans sollten das Rezept unbedingt mal ausprobieren.
Ihr braucht für dieses Eisrezept keine Eismaschine. Es funktioniert wunderbar ohne. Es muss nur regelmäßig im Gefrierschrank umgerührt werden. Ich habe bei diesem Eis auf zusätzlichen Zucker verzichtet und es stattdessen mit Honig zubereitet. Ihr könnt natürlich euer Süßungsmittel selbst wählen. Bereit für das Rezept?
Zutaten
750ml griechischer Joghurt
3 Vanilleschoten
1,5 EL Zimt
1 Bio-Zitrone
80g Honig
Zubereitung vom Zimt-Eis mit Joghurt
1. Die Schale der Zitrone abreiben. Den Saft ausdrücken. Einen Esslöffel Saft und die Schale zusammen mit den restlichen Zutaten in eine große Schüssel geben und mit dem Mixer verquirlen.
2. Die Masse in eine flache Form (z.B. Kastenbackform) füllen (sie sollte etwas Platz nach oben bieten, damit ihr noch umrühren könnt).
3. Für ca. 4 Stunden in das Gefrierfach stellen.
4. Dabei alle 1/2 Std oder Stunde kräftig umrühren, damit die Eiskristalle aufbrechen und das Eis gleichmäßig friert. Das geht zum Beispiel super mit dem Handrührgerät.
5. Falls ihr das Eis länger einfriert: 20 Minuten vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen und ggf. nochmals mit dem Handrührgerät cremig schlagen.
Generell gilt: je mehr Fett im Joghurt enthalten ist, umso cremiger wird das Eis und es bilden sich weniger Wasserkristalle. Auch mit Naturjoghurt (3,5% Fett) habe ich das Eis schon ausprobiert. Das klappt ebenso super. Empfehlen würde ich euch wenn möglich aber eher den fetthaltigeren griechischen Joghurt, da es so noch geschmeidiger wird.
Mögt ihr Zimt und esst ihr ihn auch außerhalb der Weihnachtszeit so gern?
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27 Kommentare
Caro von Zuckergewitter
Uuuuuhhhhh, ich liebe liebe liebe Zimt!! Keine Ahnung, wer sich den Quatsch ausgedacht hat, dass das ein Wintergewürz sein soll, aber hätte ich gerade Joghurt hier, würde ich sofort dein Rezept anrühren <3
Ich wünsch dir einen schönen Sonntag!
Liebste Grüße, Caro
Tulpentag
Liebe Caro. Das frage ich mich auch 😉
Dann musst du das wirklich mal ausprobieren. Ist lecker zimtig! 🙂
Hab du auch einen schönen Sonntag!!!
Lieben Gruß,
Jenny
Lea von Rosy & Grey
Uiii wie lecker! Ja, ich bin auch total der Zimt Fan!
Am liebsten esse ich Schoko-Zimt-Eis. Und dein Zimteis muss ich unbedingt mal ausprobieren, sieht göttlich aus (und wunderhübsch präsentiert, dafür hast du wirklich ein Händchen meine Liebe!)
Liebste Grüße
Lea
Tulpentag
Oh, noch ein Zimt-Fan!! 🙂
Schoko-Zimt klingt ja auch mal lecker. Das könnte ich auch mal probieren.
Danke für deine lieben Worte, Lea. Das weiß ich echt zu schätzen 🙂 🙂
Lieben Gruß,
Jenny
Belinda
Oh ja, ich bin auch ein großer Zimt-Fan und kann ihn auch das ganze Jahr über essen! <3
Dein Eis sieht so schön cremig aus!
Ich kann mir richtig vorstellen, wie schön das Eis auf der Zunge zergeht und der leckere Zimt-Geschmack zum Vorschein kommt… 🙂
Liebe Grüße,
Belinda
Tulpentag
Jaa, das Eis ist wirklich total zimtig. Und lecker. Und cremig 😀 Du hast das schon gut beschrieben 😉
Lieben Gruß,
Jenny
my rosy diary
Ich liebe Zimt und Zimteis! Leider ist das immer mehr aus den Eisdielen verschwunden, irgendwann gab es das bei mir nur noch "bei Oma an der Ecke" 😀 aber da kann ich grade nicht immer hin…
Hier (in England) ist nicht so Eis-Wetter, aber das Rezept klingt trotzdem sehr lecker 🙂
Allerliebste Grüße ♥
Tulpentag
Ich hab tatsächlich bisher erst eine Eisdiele entdeckt, die Zimteis ab und zu da hat. Echt schade… Aber schöne Erinnerung "bei Oma and er Ecke". Sowas find ich cool 🙂 Danke auf jeden Fall für deinen Kommentar 🙂
Lieben Gruß,
Jenny
Slunicko
Mmmmh sieht das lecker aus – die Bilder sind super gemacht, und das Rezept klingt lecker und gar nicht so schwierig… 🙂 Das muss ich mir direkt mal abspeichern für den nächsten Besuch meiner Mama – wir stehen beide sehr auf Zimt… Bei mir kommt Zimt regelmässig in Smoothies (Apfel oder Banane etc.) oder auf Banana-Pancakes zum Einsatz – Mjam!
Liebe Grüsse aus Zürich,
Slunicko
Tulpentag
Hey Slunicko 🙂
Wie schön, dass du hier vorbei schaust! Dann passt das ja. Das Eis geht echt total einfach. Man muss eben früh genug damit anfangen. Kannst ja mal berichten, wie es euch geschmeckt hat! 🙂
Im Smoothie und auf Pancakes liebe ich Zimt auch. Mhhh.
Lieben Gruß,
Jenny
Jana
Hey,
ich habe dich bei mir vorgestellt! Einen süßen Blog hast du! 🙂
Liebe Grüße ♥
Tulpentag
Hi Jana.
Lieben Dank, ich habs grad im Moment gesehen und mich riesig gefreut 🙂 🙂 🙂
Die anderen werde ich mir auch gleich mal anschauen!
Viele Grüße,
Jenny
Just-Charming
Wow! Das Eis sieht super lecker aus und da ich Zimt absolut liebe, ist das bestimmt auch das perfekte Eisrezept für mich 🙂
Liebe Grüße,
http://goldstaub-und-perlen.de/
Tulpentag
Hey und willkommen 🙂
Dankeschön! 🙂 Dann solltest du es unbedingt mal nachmachen!
Lieben Gruß,
Jenny
Simone/S-Kueche
Geschmacklich wäre das Eis schon mal prima, ich mag Zimt immer gern.
Vielen Dank für deinen Beitrag.
Liebe Grüße,
Simone
Tulpentag
Gerne gerne 🙂
Lieben Gruß,
Jenny
Dandelion Dream
Zimteis ist super, ich liebe es in Kombination mit Pflaumenkompott 🙂
Liebe Grüße,
Julia
Dandelion Dream
Tulpentag
Pflaumenkompott. Ohhhjaaa. Super Idee! Das probiere ich mal zusammen aus 🙂 Danke!
Lieben Gruß,
Jenny
mareen | chocolate and clouds
Oh ja, Zimt geht immer. Der kommt bei mir auch das ganze Jahr in Einsatz. Erst gestern wurde er wieder mit verbacken und war super lecker. Keine Ahnung warum manche ihn nur in der Weihnachtszeit mögen.
Das Eis hört sich lecker an, muss ich mir mal speichern aber im Moment ist meine Eisschublade leider schon viel zu voll.
xo.mareen
Tulpentag
Freu mich, dass dir das Rezept gefällt! 🙂 Ich hab mir dieses Jahr auch soo viel abgespeichrt, dass kann kein Mensch alles essen 😉 Aber kommt Zeit, kommt Platz 😀
Lieben Gruß,
Jenny
Franzy vom Schlüssel zum Glück
Mögen?
Ich LIEBE Zimt!
Manchmal überkommt mich so eine Lust auf Zimtschnecken oder so und dann ärgere ich mich, dass Sommer ist XD
Warum nur denken alle das wäre ein Weihnachtsgewürz?
dein eis muss icha uf jeden Fall mal ausprobieren.
Lecker!
Viele liebe Grüße
Franzy
Tulpentag
Oh super. Du magst es auch! 🙂
Vielleicht ist der Weihnachts-Gedanke auch veraltet?! Aber ich freu mich, dass auch du das Rezept magst 🙂 Lieben Gruß,
Jenny
Duni - lovely joys.
Uiiii – jetzt bin ich hoffentlich nicht die einzige die Zimt nur im Winter zu sich nehmen kann >.< Ich bin da leider wirklch das wandelnde Klischee – Zimt ist für mich einfach Weihnachten, Kaminfeuer, Kuscheldecke! Das ganze Paket 😀 Aber nichts desto trotz ist dein Rezept und der ganze Post einfach wunderbar meine Süße ♥ Super toll! Ich probier das auf jedenfall mal aus, und wenn ich bis zum Winter warten muss ;D Ich freu mich schon drauf ♥
Hab och eine tolle Woche meine Süße, ich drück dich ganz lieb!
Deine Duni :*
Tulpentag
Bis jetzt schon 😀 Aber ich bin eher beruhigt, dass es doch nicht nur ein Gerücht ist 🙂 Kann dich da schon etwas verstehen 😉
Danke auf jeden Fall, Duni 🙂 Ich freu mich immer über Kommentare von dir!
Viele Grüße,
Jenny
Tati Cupcake
Mmmmhh, das hätte ich heut gern gegessen 🙂
Tulpentag
Danke 🙂 Das glaube ich dir sofort! 😉
Lieben Gruß, Jenny
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