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Sandwich mit Avocado, Spiegelei und Chili-Kokos-Mayonnaise

09.30.2018 by Jenny // Kommentar verfassen

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Ein kleiner Snack für zwischendurch

Sandwiches finde ich persönlich ja total lecker. Am besten ist es, wenn dabei viele verschiedene Geschmäcker und Konsistenzen aufeinander treffen. Salzig und scharf. Cremig und fest. Saftig und kross. Ich habe heute ein Rezept für euch, das all diese Dinge erfüllt: Das kross getoastete Weißbrot harmoniert perfekt mit der cremigen Avocado. Das salzige und saftige Spiegelei wird super von der scharfen Chili Kokos Mayonnaise ergänzt. Satt machen tut das Sandwich auch noch. Was will man also mehr?

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Focaccia-Sandwiches

05.03.2017 by Jenny // 6 Kommentare

Zweierlei Sandwiches und ein tolles Gewinnspiel mit REWE

Das Gute am Essengehen ist nicht nur, dass es meist richtig gut schmeckt, sondern auch, dass man neue Inspiration bekommt. Es gibt Restaurants, die bieten immer das gleiche an. Lecker, aber nicht kreativ. Standard eben. Es gibt aber auch Lokale, da bekommt man den Teller vor die Nase und ist einfach nur begeistert. Toll angerichtete Speisen, die etwas Besonderes haben. Neulich waren mein Freund und ich in einem solchen und ich konnte mir tatsächlich Inspiration holen. Bei mir gab es leckeres Salbei-Hähnchen mit mediterranem Gemüse und kleinen selbstgemachten Bandnudeln. Mein Freund bekam einen Burger. Die Pattys waren Focaccia-Brote. Das sah nicht nur toll aus, sondern schmeckte auch noch super. Das wollte ich am nächsten Tag auch ausprobieren und so entstanden diese Focaccia-Sandwiches. [Weiterlesen…]

Vegetarisches Grill-Sandwich

07.04.2016 by Jenny // 6 Kommentare

Zu Gast bei Tell About It

Grillen finde ich einfach super. Das gehört für mich zum Sommer einfach dazu. Und wenn das Wetter mitspielt, ist im Hause Tulpentag auch klar, was es zum Mittag- oder Abendessen gibt: Gegrilltes.

Dass Gegrilltes nicht immer nur Steak und Würstchen heißen muss, ist für uns klar. Ich hab euch ja zum Beispiel schon die vegetarischen Burger mit Grillgemüse oder das Baguette mit den gegrillten Shrimps und Spargel gezeigt. Und auch heute habe ich wieder eine Grillvariante für euch.

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Schneller Kidneybohnen-Salat mit Feta

03.01.2020 by Jenny // Kommentar verfassen

Perfektes Mealprep- oder Büroessen

Manchmal sind’s die einfachen Dinge, die am leckersten sind. Oft zeige ich euch hier Gerichte, die ich selbst zum ersten Mal ausprobiert habe. Neulich wurde ich aber gefragt, was ich eigentlich so an der Arbeit esse oder was ich als Büroessen generell empfehlen kann. Und so simpel das heutige Rezept auch ist: Es spiegelt genau das wieder, was ich mir in der Mittagspause beispielsweise einverleibe (neben Joghurt mit Apfel oder einem einfachen Käsebrot mit Gurke). Und genau deswegen möchte ich es heute mit euch teilen, denn oftmals sind die Dinge so simpel, dass man nicht selbst darauf kommt. Mir schmecken solche Salate immer total lecker. Sie lassen sich zudem super am Abend zuvor und selbst noch am gleichen Morgen zubereiten (selbst ein Schnippeln in der Teeküche vor Ort wäre möglich). [Weiterlesen…]

Vegetarischer Aufstrich aus Tomate und Feta

04.14.2019 by Jenny // Kommentar verfassen

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Perfekt für den Osterbrunch

Ich liebe liebe Frühstücken. Ganz besonders am Wochenende, wo bei uns meist richtig aufgefahren wird. Wochenend-Frühstück kann eigentlich nur noch von einem leckeren Brunch getoppt werden. Ich liebe es, einen Brunch auszurichten oder dazu eingeladen zu werden. Man sitzt zusammen, plaudert, hört Musik und probiert sich durch viele süße und deftige Dinge. Ich finde es dabei immer gut, verschiedene Aufstriche da zu haben, die man sich auf die Brötchen und das Baguette schmieren kann, geht es euch da auch so? Für euch habe ich heute mein neues blitzschnelles vegetarisches Rezept für Tomaten-Feta-Aufstrich aufgeschrieben. In weniger als 5 Minuten fertig, mit nur 3 Zutaten und so lecker.

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