Schnelles Rezept zum Frühstück
Frühstück ist mit meine liebste Mahlzeit. Am Wochenende liebe ich es, Brötchen zu backen, viele Aufstriche, Eier und Obst und Gemüse auf den Tisch zu stellen und mir ganz viel Zeit zu lassen. Unter der Woche sieht das natürlich anders aus. Ich nehme mir zwar vor der Arbeit so viel Zeit wie möglich, um in den Tag zu starten und in Ruhe einen Kaffee zu trinken, mein Frühstück muss aber schnell zuzubereiten sein. Seit Jahren esse ich daher morgens Haferflocken in allen möglichen Varianten. Lange Zeit mit Zimt und geriebenem Apfel, zuletzt aufgekocht mit Himbeeren und Kakao. Ich kann das dann täglich über Jahre essen, ohne dass mir das Frühstück langweilig wird. Manchmal braucht es dann aber eine Abwandlung und die habe ich heute Morgen in Angriff genommen. Das Porridge war so lecker, dass ich es euch direkt fotografiert habe. In weniger als 5 Minuten fertig, sehr geschmacksintensiv und sättigend.
Zutaten für 1 Person
200ml Haferdrink*
40g zarte Haferflocken (4EL)
7g echter Vanillezucker
2 TL gemahlener Mohn
TK Himbeeren
*alternativ Kuhmilch oder andere Pflanzenmilch
Zubereitung
1. Alle Zutaten in einen kleinen Topf geben, gut verrühren und auf dem Herd aufkochen lassen.
2. Die Herdplatte ausstellen und dann entweder unter Rühren auf der noch heißen Herdplatte quellen lassen oder den Topf von der Herdplatte stellen und den Deckel schließen. Je länger ihr das Porridge quellen lasst, umso schlotziger und fester wird es natürlich.
3. Mit Himbeeren zusammen genießen. Ich habe TK-Himbeeren verwendet, die auf dem warmen Porridge schnell auftauen.
Rezept drucken: Porridge mit Mohn
Ich finde, das Porridge schmeckt fast wie Milchreis, wenn man es nicht ganz so lange quellen lässt. Der Mohn steht gut im Vordergrund. Und das beste:
Mohn ist gesund
Mohn hat einen hohen Gehalt an Eisen, Kalzium, Kalium und Magnesium und besteht zu 20% aus Eiweiß. Außerdem hat er einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Mohn ist also ein echtes deutsches Superfood, das mit seinem nussigen intensiven Geschmack meiner Meinung nach auch noch total lecker ist.
Verwendet ihr gemahlenen Mohn, lasst ihn nicht zu lange im Vorratsregal stehen. Er wird schnell ranzig. Wollt ihr das vermeiden, kauft ganzen Mohn und zerkleinert ihn euch selbst z.B. im Mörser.
