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Süßkartoffel-Klöße in Kokos-Tomaten-Sauce

03.06.2017 by Jenny // 24 Kommentare

Klöße mal anders – aus Süßkartoffel

Süßkartoffel Klöße Curry Tomaten Kokosmilch Kokos Rezept

Man könnte fast meinen, mein Motto wäre: „Improvisation ist alles“. Denn die letzten Wochen zieht sich dieser Satz durch all meine Rezepte durch. Vergessene Einkäufe, Sonntage, an denen man merkt, da war doch was, Hamster, die nachts die benötigten Zutaten zu essen scheinen und im Ofen vergessene Müsliriegel. Ja, im Hause Tulpentag geht es momentan etwas stressig zu. Nachdem gestern die ersten missglückten Müsliriegel dann zu Knuspermüsli werden mussten, holte ich die zweiten tatsächlich kohlrabenschwarz aus dem Ofen. Fail. Das zweite Projekt war dank vergessenem Einkauf aber ein voller Erfolg. Manchmal scheint es eben gut zu sein, improvisieren zu müssen. Am Freitag zeige ich euch, was dabei herausgekommen ist.

Warum ich euch das erzähle? Weil ich auch bei diesem Süßkartoffel-Klößen-Rezept improvisiert habe. Eigentlich wollte ich euch nämlich heute die Müsliriegel zeigen. Genau. Die schwarzen. Ich entschied mich aber dazu, das zu lassen und mich an meinem freien Montag mal an Klöße zu wagen. Also ab zum Supermarkt, um die fehlenden Zutaten zu besorgen. Zurück in der Küche ging’s dann los. Mit Kartoffelschälen. Ähm. Ja. Die Kartoffeln. Fail 2.0. Im Kühlschrank fand ich dann eine einsame Süßkartoffel und versuchte damit mein Glück. Und ich kann euch sagen: Es ist soooo lecker geworden. Das Rezept reicht für 2-3 Personen.

Süßkartoffel Klöße Curry Tomaten Kokosmilch Kokos Rezept

Zutaten

für etwa 20-24 Mini-Klöße

500-550g Süßkartoffel
180g Stärke
1 Eigelb
1 EL Butter
1 TL Salz

für die Kokos-Tomaten-Sauce

2 TL Kokosöl
2 Zwiebeln
2 Dosen fein gehackte Tomaten á 400ml
300ml fettreduzierte Kokosmilch
Paprikapulver
Currypulver
Salz, Pfeffer
Chilipulver

frische Petersilie

Süßkartoffel Klöße Curry Tomaten Kokosmilch Kokos Rezept

Zubereitung

Süßkartoffel-Klöße

1. Die Süßkartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser kochen.
2. Ausdampfen lassen und dann durch eine Presse drücken oder mit der Gabel zerdrücken.
3. Die übrigen Zutaten hinzugeben und mit bemehlten Händen kleine Klöße formen. Wenn es noch zu klebrig ist, etwas Stärke hinzugeben.
4. In siedendem Wasser so lange garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Das dauert je nach Größe maximal 15 Minuten.

Kokos-Tomaten-Sauce

1. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und in Kokosöl andünsten. Dann die Tomaten dazu geben.
2. Alles etwas köcheln lassen, dann die Kokosmilch und die Gewürze dazu geben.
3. Nun die fertig gegarten Klöße in die Sauce geben und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Salz und Pfeffer darüber geben.

Süßkartoffel Klöße Curry Tomaten Kokosmilch Kokos Rezept

Was ist bei euch in letzer Zeit so schief gegangen? Kennt ihr das auch, dass an manchen Tagen gar nichts funktionert? ♥

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Categories // Hauptspeise Tags // Kochen, Rezepte, Süßkartoffel, vegetarisch

Kommentare

  1. Maria meint

    06/03/2017 um 14:20

    Oh wow, das Rezept klingt echt mal interessant und lecker. Muss ich bald mal ausprobieren. 🙂

    Ich wünsche dir eine schöne und etwas weniger stressige Woche. 🙂

    Liebe Grüße,
    Maria

    Antworten
    • Jenny meint

      06/03/2017 um 14:40

      Ja, mach das unbedingt mal. Ich hab nie gedacht, dass es mit Süßkartoffeln so gut klappt 🙂
      Danke dir ♥
      Jenny

      Antworten
    • Karl-Heinz Speicher meint

      02/10/2018 um 19:29

      Eine vegane Variante dieser Klöße würde mich interessieren….LG. Karl-Heinz

      Antworten
      • Jenny meint

        02/10/2018 um 21:29

        Hallo Karl-Heinz.
        Mit Veganismus kenne ich mich leider nicht so aus. Das Eigelb lässt sich aber sicher irgendwie ersetzen. Statt Butter kannst du Margarine nehmen (mache ich auch oft). Wenn du selbst eine Lösung gefunden hast, lass mich gern davon wissen.
        Viele Grüße,
        Jenny

        Antworten
  2. Yvonne meint

    07/03/2017 um 8:35

    Oooh, das hört sich fantastisch an! 🙂
    Ich bin auch immer auf der Suche nach Süßkartoffelrezepten und das wird auf jeden Fall ausprobiert!
    Ich bin noch so überhaupt gar nicht auf die Idee gekommen aus Süßkartoffeln Klöse zu machen… 😀

    Antworten
    • Jenny meint

      08/03/2017 um 8:31

      Danke dir 🙂 Probier es unbedingt mal aus. Ich werde es jetzt auch öfters machen 🙂 Not macht erfinderisch 😉
      Hab einen schönen Tag!
      Jenny

      Antworten
  3. Krisi von Excusemebut... meint

    07/03/2017 um 9:16

    Oh ja, so Tage kennen ich auch. Aber bei dir ist ja daraus etwas gutes entstanden, also Glück im Unglück;)
    Die Klösse in der Sauce sehen sehr lecker aus, und warum nicht auch mit Süsskartoffeln=)
    Ein kleiner Tipp: Fettreduzierte Kokosmilch ist nichts anderes als normale Kokosmilch mit Wasser und Stärke. Du kannst also auch einfach normale kaufen, 1/3 normale in die Sosse geben und dann das restliche 1/3 als Wasser dazugeben! Die übrig gebliebene Kokosmilch hält sich mehrere Tage im Kühlschrank…Ich mach das immer so;)
    Liebe Grüsse,
    Krisi

    Antworten
    • Jenny meint

      08/03/2017 um 8:33

      Das stimmt 😀
      Lieben Dank für den Tipp mit der Kokosmilch! Da kann man ja direkt auch was sparen und 2 weitere Rezepte mit machen 🙂 Kannst du mir nochmal sagen, wie das Verhältnis ist? 1/3 Kokosmilch, 2/3 Wasser?
      Lieben Gruß,
      Jenny

      Antworten
    • Marileen | HOLZ & HEFE meint

      12/03/2017 um 17:15

      Ich finde auch, dass die sehr lecker aussehen, liebe Jenny! Von normalen Kartoffelklößen bin ich kein riesen Fan, aber diese werde ich definitiv mal ausprobieren! Vor allem in der Kombination hört sich das total lecker an!
      Das mit den Dritteln würde mich auch noch mal interessieren, liebe Krisi! In meinem Stammsupermarkt gibt es nämlich leider keine fettreduzierte Kokosmilch.

      Liebe Grüße, Marileen

      Antworten
      • Jenny meint

        14/03/2017 um 7:35

        Ich bin auch nicht so der Kartoffelkloß-Esser, aber die hier sind echt gut ♥ Gib mir mal Bescheid, falls du sie schon ausprobiert hast. Ich hab schon ein paar liebe tolle Feedbacks bekommen 🙂
        Lieben Gruß,
        Jenny

        Antworten
  4. Gülsah meint

    07/03/2017 um 19:45

    Hallo ! Das sind ja fantastische Bilder! Ich liebe Süßkartoffeln und freue mich über diese neue Zubereitungsvariante. Das Rezept wird sicher probiert. Liebe Grüße

    Antworten
    • Jenny meint

      08/03/2017 um 8:36

      Hallo Gülsah. Lieben Dank 🙂 Freu mich, dass du es ausprobieren willst. Berichte gern mal 🙂
      Hab noch eine schöne Woche!
      Jenny

      Antworten
  5. Sternchen meint

    08/03/2017 um 11:44

    ich hatte schon auf Instagram kommentiert, hier nochmal, weil ich das Rezept so lecker finde! Scheint auch super leicht zu kochen zu sein…
    Liebe Grüße, Sternchen

    Antworten
    • Jenny meint

      08/03/2017 um 12:02

      Hi du 🙂
      Es ist wirklich nicht schwer. Probier es unbedingt mal aus 🙂
      Lieben Gruß,
      Jenny

      Antworten
  6. Diana meint

    08/03/2017 um 23:33

    Hört sich lecker an und sieht köstlich aus. 😻 Werde ich mal ausprobieren. (:

    Beste Grüße
    Diana

    Antworten
    • Jenny meint

      09/03/2017 um 7:53

      Hallo Diana. Ja, das solltest du unbedingt tun. 🙂 Lieben Dank!
      Jenny

      Antworten
  7. Lisa meint

    10/03/2017 um 17:26

    Das sieht soooooo lecker aus, werde ich auf jeden Fall nachmachen nächste Woche! *_* passt sogar in meinen Abnehmplan rein!
    Ganz liebe Grüße,
    Lisa 🙂

    Antworten
    • Jenny meint

      11/03/2017 um 8:36

      Danke Lisa, ja das ist mal ein leckeres Essen, das man sich ruhigen Gewissens schmecken lassen kann 🙂
      Hab ein schönes Wochenende!
      Jenny

      Antworten
  8. Rina meint

    10/03/2017 um 21:28

    Sieht fantastisch aus! Muss ich unbedingt probieren :O.

    Alles Liebe,
    Rina
    https://darlingrina.com

    Antworten
    • Jenny meint

      11/03/2017 um 8:38

      Gern 🙂 Lieben Dank.
      Mach dir ein schönes Wochenende.
      Lieben Gruß,
      Jenny

      Antworten
  9. Anastasia meint

    26/10/2017 um 12:04

    Liebe Jenny, liebe Leute
    hat jemand vielleicht einen Ratschlag womit man das Ei ersetzen kann?
    Könnte Joghurt vielleicht funktionieren oder Ei-Ersatz?

    Beste Grüße aus Berlin

    Antworten
    • Jenny meint

      26/10/2017 um 13:09

      Hi Anastasia.
      Ich kenne mich mit veganen Alternativen nicht so aus. Versuch aber mal, das Eigelb einfach wegzulassen. Es ist zwar für die Bildung da, vielleicht geht’s aber auch ohne. Ich würde mich total freuen, wenn du das Rezept mal ausprobierst und mir eine Rückmeldung gibst 🙂
      Lieben Gruß nach Berlin!
      Jenny

      Antworten
      • Anastasia meint

        29/10/2017 um 0:30

        Danke, werde ich demnächst und dann berichte ich ☝️😊

        Antworten
        • Jenny meint

          30/10/2017 um 8:18

          Sehr sehr gern 🙂

          Antworten

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