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Ein Last Minute Geschenk aus der Küche
Zu Weihnachten verschenke ich total gern Geschenke aus der Küche. Liköre, Sirup,Pralinen, Öle, Granola… Es gibt so viele Möglichkeiten. Dieses Jahr habe ich für ein paar Menschen Marmelade gekocht – und zwar die wahrscheinlich schnellste der Welt. Genau genommen handelt es sich bei der Weihnachtsmarmelade um Gelée. Sie wird nämlich aus Pflaumen- und Orangensaft gemacht und nur mit ein paar Gewürzen wie Zimt und Nelken aufgepimpt. Das verpacken macht dann mindestens genausoviel Spaß und deswegen verrate ich euch weiter unten auch noch, woher ich die Utensilien dafür habe.
Zutaten für 2 Gläser Marmelade
á 250ml oder á 300ml
400ml Pflaumentrunk oder Pflaumensaft
200ml Orangensaft
3 Nelken
1/2 TL Zimtpulver
300g Gelierzucker 2:1
Zubereitung
1. Den Pflaumen- und Orangensaft mit den Nelken und dem Zimt in einen Topf geben und 5 Minuten köcheln lassen.
2. Die Nelken dann herausnehmen und 300g Gelierzucker dazu geben. Gut verrühren. Ich tue das immer mi einem Schneebesen.
3. Alles einmal aufkochen lassen und dann mindestens 2 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen (z.B. einfach etwas mit einem Löffel entnehmen und gucken, ob der Gelée beim Abkühlen fest wird – ich tröpfele immer ein bisschen etwas an den Rand einer kühlen Metallschüssel.). Wenn die Marmelade bei dieser Gelierprobe nicht fest wird, noch etwas köcheln lassen.
4. Noch heiß in sterile Gläser abfüllen (ich stelle sie meist für 10 Minuten in den 150°C heißen Backofen, während ich die Marmelade koche).
5. Die verschraubten Gläser für 10 Minuten auf den Kopf stellen, damit ein Vakuum entsteht. Dann abkühlen lassen.
Verwendete Dinge für das Geschenk aus der Küche*
Ich habe das Papier der Geschenktüten einfach genutzt, um der Marmelade einen schönen Deckel zu verpassen. Einfach den Glasdeckel als Schablone nehmen und auf die Rückseite des Papieres übertragen, Kreis 3-4 cm größer ausschneiden (muss gar nicht so genau sein), oben auf den Deckel auflegen und andrücken. Ihr könnt das Papier mit einem Klebestift und die Zimtstange mit einer Heißklebepistole befestigen.
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Anastasia says
Hey ho,
Ich hab mich gestern an der Marmelade versucht, die Anleitung genau befolgt aber die ist nicht fest geworden. Kann ich sie noch mal aufkochen und mehr Zucker rein machen?
Grüße
Jenny says
Hi Anastasia.
Hast du als sie noch im Topf war, die Gelierprobe gemacht und so lange gekocht bis die Gelierprobe positiv war? Das Mengenverhältnis sollte stimmen, wenn du Gelierzucker 2:1 genommen hast – da würde ich nicht noch mehr reinmachen, sondern lieber länger köcheln. :-))
Die Marmelade wird erst nach dem vollständigen Abkühlen fest.
Lieben Gruß,
Jenny