Zucchini-Pizzaboden
Zucchini-Pizzaboden ohne Mehl: saftig, würzig & perfekt für Low-Carb-Pizza. Einfaches Rezept mit Mandeln & Feta.
Servings: 1 Pizza
Zutaten
Boden
- 400 g Zucchini
- 40 g gemahlene Mandeln
- 1 Ei
- 100 g Feta
Tomatensauce
- 300 g passierte Tomaten
- Tomatenmark
- Oregano, Thymian, Salz & Pfeffer
Belag (Beispiel)
- Rucola
- Cocktailtomaten
- Parmesan
- rote Zwiebeln
Anleitungen
- Zucchini fein reiben, salzen und gründlich ausdrücken.
- Mandeln mahlen (oder gemahlene verwenden).
- Zucchini, Mandeln, Ei und zerbröselten Feta vermengen.
- Masse auf Backpapier flach ausstreichen.
- Bei 200–220 °C ca. 20 Minuten vorbacken.
- Danach nach Belieben Belegen und ggf. nochmals kurz im Ofen backen.