Selbstgemachte Currysoße
Servings: 300 ml
Zutaten
- 300 g passierte Tomaten
- 25 g Honig alternativ: Agavendicksaft für die vegane Variante
- 15 ml dunkler Balsamico-Essig
- 3 g Salz
- ½ TL geräuchertes Paprikapulver für das typische BBQ-Aroma
- 1 TL Currypulver gern auch Madras-Curry oder scharfes Curry
- Optional: eine Prise Chilipulver
Anleitungen
- Alle Zutaten in einen kleinen Topf geben.
- Unter Rühren aufkochen lassen.
- Bei kleiner Hitze 3–5 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Direkt servieren oder abkühlen lassen und in Gläser füllen.
Notizen
Tipp: Wenn du besonders aromatische passierte Tomaten verwendest (z. B. Tomaten aus der Region oder Bioqualität), schmeckt die Sauce noch intensiver.