Den Grill vorbereiten: Heize den Grill vor. Je nach Modell kann das ein paar Minuten dauern. Wichtig: Er sollte heiß sein, aber keine offene Flamme haben, da das Brot sonst schnell verbrennt.

Teig zubereiten: Gib alle Zutaten in eine große Schüssel und verknete sie zu einem geschmeidigen Teig. Falls der Teig zu sehr klebt, kannst du etwas mehr Mehl zugeben. Achte aber darauf, nicht zu viel zu verwenden, damit das Brot nicht trocken wird.

Teig aufteilen und formen: Teile den Teig in 6 gleich große Stücke. Wälze sie in etwas Mehl und drücke sie mit den Händen oder einem Nudelholz auf etwa 2 cm flach. So bleibt das Brot innen schön weich und lässt sich gut grillen.

Mit Belag verfeinern: Drücke jetzt Oliven, getrocknete Tomaten oder Rosmarin vorsichtig in die Teigfladen. Du kannst hier je nach Geschmack variieren. Auch Oregano oder Pizzagewürz passen wunderbar dazu.

Grillen: Bestreiche den Grillrost mit etwas Öl, damit das Brot nicht festklebt. Lege die Fladen an den Rand des Rosts, sodass sie nicht direkt über der größten Hitze liegen. Grill sie pro Seite ca. 3–4 Minuten. Schau regelmäßig nach, damit sie nicht zu dunkel werden.

Verfeinern und servieren: Nimm die fertigen Fladen vom Grill und bestreue sie mit grobem Meersalz. Warm serviert schmecken sie am besten!