Schokolade schmelzen

Schmelze 230 g der Zartbitterschokolade zusammen mit der Margarine bei niedriger Hitze in einem Topf. Die restlichen 30 g Schokolade grob hacken und beiseitestellen.

Backofen vorheizen

Heize den Backofen auf 170 °C Umluft vor.

Trockene Zutaten vermengen

Gib Weizenmehl, Backpulver, Salz und Zucker zusammen mit dem Apfelmark in eine große Schüssel und verrühre alles gleichmäßig.

Schokomasse unterrühren

Füge die geschmolzene Schokoladen-Margarine-Mischung hinzu und verrühre den Teig vorsichtig mit einem Schneebesen, bis eine glatte Masse entsteht. Hebe anschließend die gehackte Schokolade unter.

Form vorbereiten

Lege eine kleine Auflaufform (ca. 27 × 17 cm) mit Backpapier aus. Zerknülle das Backpapier vorher leicht, damit es sich besser an die Form anschmiegt.

Backen

Fülle den Teig in die Form, streiche ihn glatt und backe die Brownies 20–25 Minuten im Ofen. Lasse sie anschließend etwa 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen – so bleiben sie besonders saftig und fallen nicht zusammen.

Abkühlen & schneiden

Nimm die Form aus dem Ofen, lasse die Brownies vollständig abkühlen und schneide sie in 8 gleich große Stücke.