Pflaumen-Streuselkuchen mit Pudding
Saftiger Pflaumen-Streuselkuchen mit Vanillepudding: einfaches Rezept für die 28-cm-Springform.
Servings: 1 Kuchen
Kochutensilien
- Springform (28 cm)
Zutaten
Boden
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen echter Vanillezucker
- 2 Eier M
- 125 g Dinkelmehl Type 630
- 1/2 TL Backpulver
Streusel
- 100 g Mehl
- 60 g Zucker
- 75 g weiche Margarine
Pudding
- 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 250 ml Milch
- 1 EL Zucker
Obst
- 3 Pflaumen alternativ Zwetschgen
Anleitungen
Boden
- Margarine, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Eier kurz unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen, zügig unterheben.
- Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte 28-cm-Springform geben und glatt streichen.
Streusel
- Mehl, Zucker und Margarine in eine Schüssel geben.
- Mit den Fingern zu Streuseln reiben (nicht zu lange kneten, dann werden sie fein & knusprig).
Pudding und Pflaumen
- Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
- Pudding mit Milch und Zucker nach Packungsanleitung kochen.
- Pflaumen entsteinen und sechsteln.
Zusammensetzen und backen
- Heißen Pudding auf den Teig geben und verstreichen.
- Pflaumenstücke darauf verteilen.
- Streusel gleichmäßig darüber geben.
- Ca. 55 Minuten backen.