Milch erwärmen, Hefe hineinbröseln und vollständig auflösen.

Zusammen mit den übrigen Zutaten in eine Schüssel geben und gut verkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.

Schüssel abdecken und den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.

Am nächsten Tag den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.

Den Teig so lange halbieren, bis 16 Teigstücke entstehen.

Aus 15 Teigstücken jeweils eine ca. 28 cm lange Teigrolle formen. Die Rolle zu einem U legen und die Enden oben zweimal überkreuzen. Unten darf gern ein kleines Loch entstehen.

Auf zwei Backbleche verteilen. Aus dem 16. Stück 15 kleine Kugeln formen und als Schwänzchen in die untere Schlaufe legen.

Die Häschen ca. 17 Minuten backen, bis sie eine leicht goldbraune Oberfläche haben.

Etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.