Grünes Pesto mit Mandeln
Grünes Pesto mit Mandeln und frischem Basilikum – in 5 Minuten fertig. Einfaches Rezept ohne Pinienkerne, perfekt zu Pasta, Brot & Wraps.
Gericht: Pesto
Keyword: einfaches Rezept, schnelles Rezept, vegetarisch
Servings: 1 Glas
- 150 g ganze Mandelkerne
- 110 ml Olivenöl
- 100 g Basilikum
- Saft einer halben Zitrone
- 120 g Parmesan
- Salz & Pfeffer
Basilikumblätter abzupfen, waschen und gut trocknen (je trockener, desto länger hält das Pesto).
Alle Zutaten in den Mixer geben und mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (fein oder leicht stückig).
Mit Salz, Pfeffer und ggf. etwas Zitronensaft abschmecken.
Sofort servieren oder in ein sauberes Glas füllen.