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Grünes Pesto mit Mandeln

Grünes Pesto mit Mandeln und frischem Basilikum – in 5 Minuten fertig. Einfaches Rezept ohne Pinienkerne, perfekt zu Pasta, Brot & Wraps.
Gesamtzeit5 Minuten
Gericht: Pesto
Keyword: einfaches Rezept, schnelles Rezept, vegetarisch
Servings: 1 Glas

Zutaten

  • 150 g ganze Mandelkerne
  • 110 ml Olivenöl
  • 100 g Basilikum
  • Saft einer halben Zitrone
  • 120 g Parmesan
  • Salz & Pfeffer

Anleitungen

  • Basilikumblätter abzupfen, waschen und gut trocknen (je trockener, desto länger hält das Pesto).
  • Alle Zutaten in den Mixer geben und mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (fein oder leicht stückig).
  • Mit Salz, Pfeffer und ggf. etwas Zitronensaft abschmecken.
  • Sofort servieren oder in ein sauberes Glas füllen.