Go Back
Rezept drucken

Grießbrötchen mit Walnüssen

Saftige Grießbrötchen mit Dinkelmehl – dank Übernachtgare morgens in nur 35 Minuten fertig. Einfaches Rezept für knusprige Brötchen ohne Stress.
Gericht: Frühstück
Keyword: Brötchen, einfaches Rezept
Servings: 4 Stück

Zutaten

  • 150 g Dinkelmehl
  • 150 g Hartweizengrieß
  • 170 ml lauwarmes Wasser
  • 3 g Trockenhefe
  • 7 g Salz
  • 1 Prise Zucker
  • ½ EL Sonnenblumenöl
  • 1 Handvoll Walnüsse grob gehackt

Anleitungen

  • Alle Zutaten zu einem glatten, leicht klebrigen Teig verkneten (mind. 5 Minuten).
  • Schüssel abdecken und den Teig über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  • Am nächsten Morgen den Ofen auf 240 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Teig in vier Portionen teilen, locker rundwirken und auf ein Backblech legen.
  • Oberfläche einschneiden und ca. 15 Minuten backen. Für extra Knusperkruste einen Holzlöffel in die Ofentür stecken.