Lauch vorbereiten & Margarine schmelzen: Die Margarine in einer großen Pfanne schmelzen. In dieser Zeit den Lauch längs halbieren und in feine Ringe schneiden.

Gnocchi & Lauch anbraten: Gnocchi und Lauch zusammen in die Pfanne geben und anbraten. Am besten alles immer wieder schwenken statt rühren, damit die Gnocchi nicht matschig werden.

Würzen: Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen – je nach Geschmack mild oder scharf.

Feta schmelzen lassen: Den Herd ausschalten. Etwa 160 g Feta unterrühren, bis er geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht.

Servieren: Die Gnocchi-Pfanne auf Teller verteilen und den restlichen Feta darüber zerbröseln. Sofort servieren.