Couscoussalat mit Feta, Datteln und Walnüssen
Couscoussalat mit Datteln, Feta und Walnüssen – eine schnelle und leckere Grillbeilage in 15 Minuten. Süß, salzig & knusprig. Dieses Rezept ist ideal für Sommer & Grillabende.
Servings: 2 Personen
Zutaten
- 100 g Couscous
- 100 ml Wasser
- Salz Messerspitze Kurkuma
- 1 Frühlingszwiebel groß
- 1 TL Honig
- 3 getrocknete Soft-Datteln
- 80 g Feta
- 25-30 g Walnüsse
- 1/2-1 EL Olivenöl
Anleitungen
- Wasser im Wasserkocher erhitzen. Couscous mit etwas Salz und Kurkuma in eine Schüssel geben und das Wasser darüber gießen. Kurz quellen lassen.
- Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, in der Pfanne anbraten und mit Honig karamellisieren. Zum Couscous geben.
- Datteln klein schneiden, Walnüsse hacken, Feta zerbröseln und alles unterheben.
- Mit hochwertigem Olivenöl verfeinern und genießen.
Notizen
für 1 Person als Hauptgericht oder 2 Personen als Beilage