Bananenbrot mit Mohn und Kakao
Saftiges Bananenbrot mit Mohn und Kakao – einfache Marmorkuchen-Variante aus reifen Bananen. Schnell gebacken, lange frisch und ideal zum Einfrieren.
Servings: 1 Kuchen
Kochutensilien
- Backform: 25 cm Kastenform
Zutaten
- 2 reife braune Bananen
- 70 g Margarine
- 120 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier L
- 250 g Weizenmehl oder Dinkelmehl Type 630
- 2 TL Backpulver
- 10 g gemahlener Mohn
- 2-3 EL Kakaopulver
Anleitungen
- Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Bananen zu Mus zerdrücken oder mit dem Handrührgerät pürieren.
- Margarine, Zucker, Salz und Eier hinzufügen und cremig schlagen.
- Mehl, Backpulver und Mohn dazugeben und kurz unterrühren.
- Kastenform fetten und etwa die Hälfte des Teiges einfüllen.
- Zum restlichen Teig das Kakaopulver geben, verrühren und auf die helle Schicht gießen.
- Mit einer Gabel beide Teige leicht vermischen, sodass eine Marmorierung entsteht.
- Ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe).
- Kurz in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Abkühlgitter stürzen.